羊奶產業在乳業中呈現快速發展的趨勢，特別是在嬰幼兒消費市場的份額已占到3%左右，“秦羊牌”羊奶粉赫然與洋品牌一同擺在貨架上。

上世紀八十年末期，關山乳業發展日漸衰落，瀕臨倒閉，李曉林臨危受命。在他的領導下，公司先后研制開發了干吃奶片、高檔新型母乳化嬰幼兒奶粉等10多種新型乳制品。其中差異化產品“瑞芙”干吃奶片，當年銷售超過1億元，讓關山乳業迅速起死回生，2004年，關山羊乳粉正式推向市場。為了中老年消費者和兒童的健康，關山乳業積極創新生產工藝—剔除了原料奶中的動物油脂，加入橄欖油、核桃油和葵花籽油等富含亞麻酸和亞油酸的高檔植物油，寧可每噸增加1萬多元成本。以前，由于羊奶的腥膻味重，令大部分消費者難以接受，李曉林通過調查發現，腥膻味來自公羊分泌物，于是要求農戶將公羊與奶羊分開養殖，又在奶粉工藝上進行調整，最終一舉克服了這一困擾行業與企業多年的技術難題。

一份耕耘，一份收獲。2010年銷售額達到1.2億元；干吃奶粉一舉榮獲國家十八項專利；母乳化嬰幼兒奶粉被列入國家級星火計劃項目和陜西省重大科技創新項目。而新廠將于2014年上半年正式投產，屆時，關山乳業的羊乳生產規模將達2萬噸。

據西安市乳業協會秘書長王偉民介紹，目前有兩大瓶頸制約著羊乳產業的發展，一是奶源問題；二是消費者對羊乳的營養功能認識還不夠全面深入。對此，關山乳業又是先行一步。李曉林告訴記者，他最引以為豪的是有“東方小瑞士”之譽的關山草原優美的自然環境，正因為美麗、潔凈的關山腳下養育了優質的奶山羊，才使關山乳品品質達到“至真至純”。

“乳品質量的關鍵在于奶源�！崩顣粤终f，關山乳業投資了上千萬元購買各類檢測設施，從鮮奶收購到奶粉制成，要歷經收購檢測、進廠檢測、產前、產中、產后等幾個過程的數10道檢測項目，層層把關，從源頭上杜絕了問題奶流入市場。

（編輯：七寶）