食品安全已經引起了社會各界人士的關注，安全的食品關系著每個人的健康，加強食品安全的管理刻不容緩，來看看揚州食品的質量保證吧！
　　昨天，由揚州市文明辦、揚州報業傳媒集團等聯合主辦的“共建誠信家園，同鑄食品安全--揚州市食品安全誠信建設大型互動活動”舉行。副市長、市食品安全委員會主任董玉海參加活動。現場測評顯示，公眾對我市食品安全誠信建設總體情況滿意度94.9%.市民代表就關心的食品安全話題，向在場的監管部門提問。
　　問：我們去超市買食品，會看到有機食品、無公害食品價格要貴一些，但是吃起來好像沒有什么特別的？
　　農委：有機食品可以在包裝上看到標簽，從我們整體檢查來看，是可以放心吃的，因為這些是通過認證、有保證的，因為生產標準、生產成本比較高，所以價格也較高。
　　但質量高并不代表口感好、營養價值高，這是兩個不同的問題。比如說有機大米相比普通大米，主要是它的安全性高，口感和營養則主要和品種有關。
　　目前市場上的農產品是通過產品認證的，總的來說主要是體現在兩個方面，一個是認證關，即現場檢查關。會派有資質的檢查人員，首先會看生產環境，有沒有污染，看生產過程是不是按照有關規定，包括生產的質量有沒有通過相關的措施。第
　　二個是檢驗關，產前和產品的相關檢驗。另外還有執法隊伍到市場上檢查，看是否存在假冒偽劣情況。
　　問：揚州的啤酒安全性如何？
　　揚州青島啤酒廠代表：啤酒的主要原料是麥芽、大米、酒花、水。麥芽和大米經過一系列工藝的處理，再通過添加酵母發酵等工藝，最后釀出啤酒。這是啤酒的釀制過程。
　　我們首先是在原料來源上進行管理，青島啤酒廠在全國有總部，有專門的檢測機構，對原料進行嚴格把關。各地的子公司不允許自行去外地采購原料。這就從源頭上不會出現農藥殘留現象。另一方面，各地的監管部門會不定期到廠里進行質量安全檢測。因此，我們的啤酒質量是有保證的，市民可以放心喝。
　　問：如何能買到安全的牛奶？工商部門是怎么監管的？
　　工商部門：主要是通過四個方面的措施。第一，對于經營嬰幼兒奶粉的企業實行單獨的資格許可。凡是要從事嬰幼兒奶粉經營的要進行單獨申請，單獨審查，單獨許可。第二，對嬰幼兒奶粉經營實行每周一抽、每月一檢。今年已經抽檢了200多個企業，根據結果，總體情況是好的。第三，要求所有從事嬰幼兒奶粉經營的企業要清楚做到貨從哪里來，貨到哪里去，加緊貨品安全追蹤工作。第四，要求管理的干部，認真落實管理責任，加強巡查，加強監管。發現超過保質期的奶粉及時下架、及時處
　　理。可以說，揚州市場上的嬰幼兒奶粉總體是安全的，市民可以放心。
　　問：揚州處處都是老鵝攤，能不能吃得放心？
　　衛生部門：我們主要是嚴把食品關、原料關，對于老鵝的食品安全，做到清楚貨從哪兒進。對于所采購的、上架的食品，做到嚴格“索證”,也就是要索取所購食品供應商家的食品許可證和檢驗合格證、食品流通許可證，以及供貨人員的健康合格證等。我們去買老鵝的時候，會發現攤位上貼有一張紙，雖然只是一張紙（公示相關證件信息），但是，這上面的信息都非常重要，消費者一定要看清楚。

（編輯：暖羊羊）