在國內乳業哀鴻一片的大背景下，不知全球食品加工和包裝解決方案供應商利樂公司發布的最新《利樂乳業指數》報告（下稱“報告”）能否給中國國內乳品企業帶來信心。

報告預計，風味奶將成為本世紀10年代中期乳品行業發展的新增長點。伴隨全球風味奶需求量的增加，以中國為代表的新興市場國家將領跑全球風味奶消費增長，特別是亞洲和拉丁美洲的發展中國家的需求增速將超過北美洲和歐洲發達國家，成為拉動增長的引擎。

利樂預測，2012年—2015年，風味奶的年均復合增長率將至少達到白奶的兩倍、碳酸軟飲料的三倍以上。消費者越來越傾向于美味、營養且包裝便利的風味奶產品，這為乳品企業帶來了新的發展機遇。

報告顯示，目前，風味奶是消費量僅次于白奶的第二大液態乳制品。預計2012年—2015年，全球液態乳制品總需求量的年均復合增長率為2.4%，總量將從2803億升增長至3013億升。其中，白奶的年均復合增長率僅為1.7%，消費量將從2012年的2085億升增長至2015年的2195億升；而全球風味奶的消費量將從170億升增長至192億升，年均復合增長率將達4.1%，增幅遙遙領先。

利樂公司研究顯示，在全球十大風味奶市場中有七個是發展中國家。中國是目前世界上最大的風味奶市場，其次是美國和印度。2009年—2012年，風味奶需求的不斷增長主要受到了四個新興市場國家的推動，分別是中國、巴西、印度和印度尼西亞。2012年—2015年，這種趨勢仍將持續。

盡管2012年中國風味奶消費量達到42億升，但年人均消費剛剛超過3升，這一數字在巴西為2.6升，在美國則多達7.4升。利樂預測，2012年—2015年，隨著以上班族為代表的中青年消費者對兼具口味、營養和便利性的乳品需求進一步擴大，以及便利店等順應“在途消費”趨勢的購物渠道興起，中國市場風味奶的需求量還將以5.5%的年均復合增長率增長。

在許多國家，風味奶的消費人群以喜愛其口味的兒童為主。但利樂公司認為，風味奶的消費人群將逐步從兒童擴大至青少年和成年人，其吸引力也會從單純的口味轉化為口味與營養相結合。風味奶將打破年齡和場合界限，推動液態乳制品消費。

利樂集團總裁兼首席執行官楊德森表示：“隨著普通白奶消費的同質化，風味奶為乳品行業帶來了對消費者價值與企業利潤的雙重契機�？谖丁⑷萘亢团浞骄慵训娘L味奶將可滿足消費者對健康、營養和愜意生活的全面需求，將比其它飲料更受歡迎�！�

（編輯：憤怒的小鳥）