擁有資源優勢的陜西省羊奶生產企業在中國羊奶產業的蓬勃興起過程中扮演著重要的角色，未來中國羊奶產業的發展方向在哪里？市場前景怎么樣呢？
市場前景
據統計，2013年全國羊奶行業銷售收入預計約是30個億，占全國乳品行業銷售額的不到2%，與牛奶產業相比，羊奶產業發展空間還很大。
陜西西安市乳業協會副秘書長王偉民認為，我國羊奶消費已經開始從導入期走向成長期。王偉民分析說：“羊奶消費市場經過這十來年的培育發展，已經完成了培養消費者的過程，過去中國的消費者是不接受羊奶，普遍認為羊奶味道膻，羊奶的營養價值沒有牛奶好，首選還是牛奶。但是經過這十多年的宣傳普及，加之羊奶生產加工技術的提高，奶山羊飼養管理技術的提高，羊奶膻味大的問題已經解決，羊奶制品已經成功地去除了那種令人不愉快的膻味。羊奶的高貴品質已逐漸得到廣大消費者的認可，消費者已經接受了羊奶營養價值比牛奶好的觀點�！�
由于消費者對羊奶粉營養價值認知度的不斷提高，羊奶粉的消費群體在逐步擴大。在國內市場上，尤其是嬰幼兒配方奶粉市場上，是羊奶粉承擔了部分和洋奶粉抗衡的擔子，尤其是在國內奶粉質量不被消費者接受的情況下，羊奶粉的銷售在不斷提升。
“現在的情況是100個人里面應該有1——2個消費者在飲用羊奶制品�！睋鮽ッ耦A測在近5年內羊奶產業的份額會占到3%。因為羊奶產業發展受地域和奶山羊本身的限制，發展不會像牛奶產業那樣迅速。如果按照目前的發展趨勢走下去，市場還是會不斷擴大，畢竟目前消費羊奶的消費者還是占很小的比例，消費的地域也僅集中在經濟發達的東部沿海地帶。
發展方向
用標準規范羊奶行業羊奶做為特色乳業，它屬于一種稀缺資源，是中國乳業的新秀。陜西省是我國的羊奶生產大省，奶山羊的存欄數、產奶量及羊奶質量居全國首位。陜西的奶山羊主要分布在關中地區，以富平、閻良、臨潼、藍田、千陽、三原等縣為主要養殖基地，其中富平更是有“奶山羊之鄉”的美譽。
陜西發展羊奶產業有其得天獨厚的優勢。據王偉民介紹：首先是技術上的優勢。陜西省依托西北農林科技大學的雄厚技術力量，在奶山羊飼養和良種繁育上己經具有了豐富的經驗，形成了一支人數龐大的技術隊伍，幾十年來已經成為了我國奶山羊的繁育基地。其次是地理上的優勢。陜西關中地區特別適宜發展奶山羊，陜西的農業以小麥和玉米為主，為奶山羊的飼養提供了豐厚的秸稈飼料來源。同時，陜西的氣候屬于溫帶，對奶山羊的生長也比較適宜。另外，陜西的羊奶產業鏈己經形成。乳品加工企業生產的羊奶粉供應到國內外，己經成為我國羊奶制品的重要加工基地。
未來中國羊奶產業的發展方向在哪里？陜西羊奶加工企業怎樣將資源優勢轉變為產業優勢做大做強奶山羊產業引起了業內人士的廣泛關注。
專業人士分析：羊奶產業今后的發展方向必須用標準來對羊奶粉生產，銷售進行規范�！暗谝灰霎a品，嚴把原料采集收購質量關，加工生產出符合市場需求的高質量產品，陜西羊奶加工企業的規模都不大，只有把產品做成、做精，做好，才能做強市場。第二羊奶生產企業都比較關注標準問題，嬰幼兒配方羊奶粉標準也是亟待迫切解決的問題�，F在乳業國標比較籠統，羊乳的特性體現不出來，也沒有相關的檢驗標準，不利于羊奶的加工和銷售，真正好的羊乳生產企業沒有辦法向消費者提供證明。第三要對羊奶粉的純度有定量的檢測方法。生鮮羊奶及其羊奶制品因缺乏國家級的標準制定與約束，會出現有的羊奶粉企業在羊奶粉中摻入牛奶粉等現象，對羊奶粉的純度進行定量的檢測，可以提高羊奶粉品質，確保消費者高價購買羊奶粉物有所值。第四在嬰幼兒配方乳粉生產許可證發放管理審查方面應出臺細則，嬰幼兒配方牛、羊乳分開，這樣會更專業，也更便于產品質量嚴格監管。如果牛奶原料與羊奶原料不分，生產線嚴格區分會很難，這對真正的羊乳企業不公平。國家對于特種奶的優惠政策應該真正用到羊乳企業上�！�
“我們要珍惜和保護羊奶資源，把羊奶做純、做好，積極規范羊奶行業，把良種資源優勢轉變為產業優勢，奶山羊產業無疑將是一個嶄新的、大有作為的產業�！蓖鮽ッ襁@樣說道。
（編輯：七寶）