市場上的益生菌已經迎來了一波小高潮，一方面是誰抱上了大健康的大腿誰就能迅速發展;另一方面是由于行業內規則、制度還不夠完善，想要在混戰之中分一杯羹尚且還很容易，稍微運作便是賺的盆滿缽滿。

　　也正是業內尚無明確標準，才讓市面上的益生菌企業隨性出牌，以“營銷概念”來混淆視聽的不在少數，靠益生菌數量為宣傳點的產品更是數不勝數。

　　但是，為什么益生菌有那么多的形式，只有粉劑的逐步成為國內市場主流?

　　難道那些滴劑在國內必死無疑?

　　不過可以肯定的是：在大陸的眾多國產品牌中幾乎沒有滴劑的出現!而這還得從保持益生菌活性這個要點來說起。

　　世界衛生組織將益生菌定義為：攝入足夠數量、對人體產生有益作用的活的微生物。這就直接告訴廠家，你生產的益生菌產品，最基本的要求，得是活菌。

　　從科學的角度出發，維持益生菌活性有兩個步驟：首先，運用活性保護技術;第二，利用益生菌載體技術，二者相輔相成。

　　活性保護技術的手段中，目前有以下三種非常常見：第一，冷凍干燥技術;第二，低水活性保護技術;第三，包埋技術。聽起來盡管有些晦澀難懂，但是通俗一點，用的最多的手段就是冷凍干燥技術，而這一技術下，益生菌的成品就是粉劑。

　　要知道，益生菌極其怕熱，溫度超過60攝氏度就會喪失活性，所以一般在生產益生菌的過程中總會保持一個較低的溫度。有消息稱，國家菌株儲藏庫在保存某些重要菌株的時候，就會采用這種冷凍干燥技術，如果后期儲存得當，菌種保持數年時間是沒有問題的。

　　滴劑益生菌的誕生

　　低水活度保護技術聽起來就像是儲藏糧食先曬干后儲存一樣，益生菌在去除水分之后，需要保存在隔水環境中，所以這就出現了利用油來包裹益生菌。

　　于是，滴劑益生菌應運而生。

　　利用諸如山茶籽油等健康油劑作為益生菌的載體，隔絕空氣和水分，保證了益生菌難以與外界環境進行接觸。

　　但是，這類滴劑益生菌缺點可是不少。

　　首先，益生菌菌株在滴劑的穩定性較差，易形成沉淀、凝結、分布不均勻，盡管每次使用之前都會搖晃，但均勻程度依舊不理想，且在搖勻的過程中，益生菌很容易與瓶內空氣接觸，對菌株的活性造成影響。

　　第二，開瓶后瓶內出現氧氣，若想油脂不變質，這對于溫度的要求、氧氣的要求更加嚴格，稍微不注意就很容易出現變質現象。

　　第三，寶寶腸道較弱，油脂中的有機物分子若是過大，很容易造成寶寶腸道不適等情況。

　　況且能否消化掉滴劑益生菌當中的油脂尚屬未知，國內外也沒有相應的定論。

　　國家衛計委發布的《益生菌類保健食品評審規定》中，明確規定了：不提倡以液態形式生產益生菌類保健食品活菌產品。

　　目前國外的液體益生菌采用粉液分離的形式，在每一次食用時，通過特殊裝置將粉劑和液劑混合一起，而且要將混合好的滴劑一次性食用完畢。

　　而流通到國內市場中的進口滴劑益生菌的途徑依舊值得推敲，第一，通過調味品的名義進入中國;第二，通過肆意篡改標簽，以原料方式進口，修改標簽后變成成品直接賣出;第三就是跨境電商。

　　由此可見，市場極不穩定，廣告方面更是鋪天蓋地的過度營銷和虛假宣傳，這對于我們堅守底線、擁有實力的廠家是一個挑戰，對于消費者而言，也是一個不小的難題。

　　包埋技術又是個啥?

　　包埋技術已經成為市場上眾多產品中誤導消費者的關鍵點，也是很多廠家宣傳的突出賣點，在冷凍干燥技術上，利用有關載體進行微包埋。說的直白一點，包埋技術就是給益生菌粉末穿上一件極其薄、又能有效防止被胃酸膽汁腐蝕的外衣技術。

　　尤其要注意的一點，有些無良廠家會將益生菌包裹在清晰可見的膠囊里，這個可不是包埋技術，千萬不要被亂象叢生的市場所蒙蔽雙眼。聽起來就很神奇，做起來難度極大。很多廠家都是概念上的炒作，沒有一定的科技研發能力和經濟實力，想要做到這一點難如登天。

（編輯：華夏嬰童網）