為寶寶選到合適的口糧，是每個媽媽的心頭大事。以前人們在選擇奶粉的時候大多都只看奶粉的品牌、來源渠道等，自從前幾年三鹿奶粉被曝之后，人們就開始關注奶粉添加劑。 “好奶粉就是香“，這是大多數人的看法。這種觀點聽起來似乎沒錯，有著濃郁奶香味的奶粉總是會讓人覺得奶源純正，奶質醇厚，營養多多�？墒�，香香的奶粉真的一定是好奶粉嗎?奶粉的濃郁香氣真的是來源于優質的原奶嗎?香醇甜膩的奶粉真的會給寶寶帶來絕妙的口感和更豐富的營養來源嗎?今天，我來為寶媽們全面解讀——什么樣的奶粉才是好奶粉。
在奶粉的外包裝上，就能發現奶粉“香氣襲人”的秘密——香味來自于各種人工添加劑。我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定，凡使用范圍涵蓋0至6個月的嬰幼兒配方食品，均不得添加任何食用香料，但是較大嬰兒和幼兒配方食品中，則可以限量使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏等人工香料。它們一般會在奶粉的包裝配料表上有所體現，只需細心觀察，就能找到“濃郁奶香”的真正來源。
香蘭素：香蘭素又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，目前一般為人工合成，因為具有濃烈的奶香氣息，所以廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如奶粉、蛋糕、冷飲、巧克力、糖果等。
乙基香蘭素：廣譜型香料，是當今世界上最重要的合成香料之一，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用于食品、奶粉、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中，起增香和定香作用。
香莢蘭豆浸膏：由蘭科熱帶攀援性植物香莢蘭的果實種子發酵并粉碎后提取，具輕度興奮作用。廣泛應用于冰淇淋、巧克力、餅干、糖果、蛋糕、奶粉等。
以上三種香料是我國允許限量添加在嬰幼兒食品中的，但是也有許多不良商家擅自提高添加比例，甚至添加可能影響寶寶健康的蔗糖、麥芽糊精、食用香精等添加劑。那么，奶粉中這些額外的添加劑，到底給寶寶“加”了什么呢?
奶粉依賴性：一般來講，香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等添加劑主要用來調整奶粉的口味，限制在一定量以內，對寶寶的健康并無直接影響。但是，其濃郁誘人的香氣會讓寶寶產生對某種品牌奶粉的依賴，對于寶寶中途更換奶粉、添加輔食等方面都會造成一定的影響和麻煩。
味覺與嗅覺發育：0-1歲的寶寶味覺與嗅覺發育都尚未成熟，過于刺激的口感和過于濃郁的味道，可能會對寶寶的味覺與嗅覺發育造成影響，導致寶寶出現挑食、偏食、口味過重等狀況。
齲齒與肥胖：為了進一步提升口味，有些商家會在嬰幼兒奶粉中添加蔗糖或麥芽糊精，然而這類添加劑對寶寶尚未成型的乳牙有著致命的傷害，嚴重的會波及到日后的恒齒。此外，不良添加劑導致的嬰幼兒過早肥胖，影響寶寶身體發育和健康，也是一個嚴重的問題。
無謂的肝腎負擔：一般來講，在國家標準內添加的香料不會直接造成寶寶的肝腎損傷，但仍然會不可避免地造成寶寶一定的肝腎負擔，更何況，寶寶弱小的身體需要承受的這一負擔完全沒有必要，本來就可以避免。
淡淡的乳香味：真正純凈的奶粉聞起來會有淡淡的乳香味，清淡而不濃郁。濃郁的奶香多是由各種添加劑調配出來的，并不是優質原奶應有的味道。
清爽的口感：一罐單純的好奶粉嘗起來的口感清爽，粉質細膩，會稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。
好奶本色——乳黃色：純凈的奶粉會呈現淡淡的乳黃色，而不是大家普遍認為的潔白無瑕的顏色。過白的奶粉多半是經過漂白的工藝，特別是富有白亮光澤的奶粉，不是真正的好奶粉。
微微掛壁的濃郁：掛壁是奶粉沖調后奶瓶壁上附著一層粉質小顆粒的現象。這些被析出的小顆�？赡苁桥浞街形赐耆苡谒牡鞍踪|、脂肪或是其他營養物質。無添加且營養含量高的好奶粉，在沖調完成倒入奶瓶后，不會迅速溶解，而是緩緩沉入瓶底，如果沖調水溫過高或過低，奶粉中的蛋白質、脂肪或是其他營養物質就會出現溶解不充分的掛壁現象。一方面說明奶粉中沒有添加速溶劑或消泡劑且富含營養物質，另一方面也說明奶質醇厚，這比一萬倍的濃郁奶香味更有說服力。
雖然說市場上大部分銷售的奶粉，都有一定量的添加，但是也不乏有一些一直堅持無添加劑奶粉，比如可瑞康、Fernbaby(斐嬰寶)等，如果各位媽媽們不放心奶粉添加劑，可以選擇這些沒有添加劑的產品。
（編輯：華夏嬰童網）