近年來，隨著嬰幼兒奶粉市場競爭加劇，產品同質化日趨嚴重，高端細分產品成為眾多乳企實現差異化的突破點。而就在有機等概念逐漸為消費者了解時，又一股新潮流草飼奶粉開始在市場上涌動。
近日，新西蘭奶粉品牌高培高調宣布，再加碼草飼奶粉品類。事實上，草飼奶粉在國內市場的發展已有三四年時間，如美贊臣、雅培、諾優能、滿趣健等國內外知名奶粉品牌，紛紛推出了草飼奶粉。根據市場調研咨詢機構QYResearch的數據，2018年，全球草飼牛奶的市場規模已達到1900萬美元，預計到2025年將達到7760萬美元。那么，草飼具有什么優勢？在眾多細分品類中，前景如何？
資源稀少 全球只有10%
草飼牛奶是指可自然漫步于天然牧場中、主要以鮮草為食的牛所產的牛奶。相比谷飼，草飼牛奶更強調為牛提供天然的養殖環境，在符合自然規律的生活習慣和生存條件下產奶。以愛爾蘭為例，每頭奶牛享有近7500平方米的天然牧場，采食的是長滿21天的11公分豐草，全年高達300天超長天然放牧期。由于生活質量高，草飼奶牛體格更為強壯，不容易患病，因此其牛奶在抗生素、激素類方面的風險更低。美國和愛爾蘭兩個研究團隊曾分別對草飼牛奶、有機牛奶飼料喂養的牛奶進行了營養成分對比，發現草飼牛奶蛋白含量高、脂肪含量低，維生素D3、胡蘿卜素高，共軛亞油酸、α-亞麻酸含量分別約為普通牛奶的3倍、2.5倍。
據悉，為了保證飼奶源的高標準，美國草飼協會(American Grassfed Association)在2018年1月公布了草飼乳品標準，從飲食、是否受約束、抗生素和激素的使用，以及農場養殖模式4個方面規范了草飼乳品的高標準和嚴要求。此前，新西蘭政府官方檢測機構Asure Quality也公布了草飼標準認證條件。在整個行業中草飼牛奶十分稀少。據愛爾蘭農業與食品發展部的數據顯示，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”。
對此，乳業專家王丁棉表示，“真正的草飼奶其營養品質確實高于普通牛奶。由于放養的飼養方式更貼合奶牛自然的生活習性，心情自然比圈養的奶牛更好，產出的牛奶也就更加優質。”
對于市場上掀起的草飼牛奶熱潮，與有機相比，其主要區別在于飼料和對抗生素的使用。所謂的“有機農業的生產體系”，對于奶牛而言，主要是對飼料有一定要求，不能對奶牛使用抗生素，生病時所使用的藥物有限制，不允許使用生長激素來催奶。而草飼則是“拒絕使用牛生長激素，拒絕濫用抗生素和獸藥”。在飼料方面，有機只要求吃有機認證的飼料。
市場待培育 接受需時日
由此可見，草飼奶粉作為乳制品高端需求的再細分，對于企業而言，其發展潛力是毫無疑問的。目前，推出草飼奶粉的乳企雖然少，但是不乏有實力和知名乳企的身影。如歐比佳旗下的歐素力和可唯安、高培臻愛草飼奶粉、美贊臣推出“五星草飼安兒寶系列”嬰幼兒配方奶粉以及去年10月由澳洲奶制品企業Bubs推出的有機草飼嬰幼兒配方奶粉等。
對于草飼牛奶及乳制品在中國市場的發展，乳業專家宋亮認為，未來在國內，草飼牛奶會像有機奶一樣，成為品質的代名詞。而龍頭企業的涉足，對于草飼的快速發展將起到助推作用�！罢嬲荏w現出資源稀缺和品質的，一定是遵循自然規律而產生的產品，草飼牛奶就是這樣的產品�！痹谒瘟量磥�，草飼牛是散養的牛，水好、空氣好，牛的心情就好，品質自然不會差。
由于草飼奶粉剛進入中國大眾視野，目前品牌少、市場小，所以讓消費者接受草飼概念需要一個過程，企業一定要做好品牌長期持續的打造和線下有效的推動，才能給消費者帶來真正的健康價值。
業內人士表示，另外，相比于有機產品在中國、美國、澳大利亞、新西蘭、愛爾蘭、英國等國都有權威機構認證，目前草飼產品的監督體系還不算成熟，通常都是第三方機構進行的，這方面還有待加強。由于草飼奶粉在國內還是個新興概念，相關標準和認證管理方面還處于一片空白，需要盡快跟上。
（編輯：華夏嬰童網）