日前，幾大品牌液態奶先后宣布提價，對于“奶荒”的概念終于體現了，是否“奶荒”真的來的？我們是不是喝不上奶了？

專業人士認為，牛奶的產量變化和價格的變化其實反映了市場的客觀規律，通過政府的推進和市場的調節機制，所謂“奶荒”其實恰恰顯示出下一階段牛奶充足供應的開始，也預示著奶牛養殖其實正在走向良性發展的軌道。

原奶收購價提升后，奶牛養殖者的投入正在增加

“供不應求其實是好現象。持續的‘奶荒’恰恰證明中國確實是全球乳業未來的增長點。”乳業專家陳渝表示。

根據農業部定點監測顯示，全國生鮮乳價格連續14個月上漲，目前部分地區奶價甚至突破了5元。陳渝解釋說，根據農產品的“蛛網理論”，當期的農產品價格決定了下一期的農產品產量。牛奶是典型的“蛛網農產品”，在上一個生產周期生鮮乳收購價開始上漲時，牛奶生產者開始加速購入犢牛和青年牛，當時購入的青年牛即將開始泌乳，而在生鮮乳收購價超過4元以后，生產者也加大了成年泌乳牛的購入，因此原奶供應恢復和增加的周期即將開始。

“從當前行業數據來看，乳制品1-8月產量達1744.05萬噸，同比增長11.15%，市場需求量仍在擴大。在二胎政策逐漸放開、國有高端奶粉地位提升等大背景下，乳品板塊將在短暫的調整之后，繼續迎來一個高速發展期，預計未來2-3年，增長將是行業主旋律，像伊利等各方面均衡的乳企，預計將率先擺脫奶荒的影響�！标愑灞硎尽�

“單獨二胎”政策的重大利好推動資金向奶牛養殖業流動

不久前召開的十八屆三中全會中，對乳品行業影響最大的政策是允許單方獨生子女生育二胎，即所謂“單獨二胎”政策。

機構分析，“單獨二胎”政策出臺后，帶來了強勁的行業推動力和政策預期。據預測，各地具體的政策落實細則將在2014年初出臺，則單獨二胎生育高潮將會在2014年出現并持續數年。根據這樣的政策預期，目前已有大量資金流入奶牛養殖領域，加大奶牛養殖的投入，因此牛奶產量的回升可期。

同時，機構分析認為，“單獨二胎”政策影響的最大市場是二三線城市，而因此受“單獨二胎”政策利好影響最大的，將是伊利等渠道下沉方面獨具優勢的企業。

氣候問題等奶荒直接原因已經消失

除了乳業轉型帶來的散奶養殖戶推出過快，造成今年的奶荒還有一個直接原因是今年夏天氣候的異常，這個因素目前已經消失。

陳渝介紹說，2013年，作為全球最大奶源基地的新西蘭在2013年2到4月陷入70年來最嚴重干旱，重創畜牧業，導致產奶量減少。在國內，7至8月份以來，北方個別地區出現干旱天氣，牧草質量下降，也影響了奶牛產奶量。入秋以后，新西蘭等國外奶源地即將進入更好的產奶期，同時隨著秋季溫度的變化，國內奶牛的產奶量也將上升。影響產奶量的氣候因素已經不存在。

乳企奶源產能將加大釋放

2012年實際上是我國乳業的投入之年，根據國家統計數字，2012年我國進口奶牛多達12萬頭，經過一段成長期，現在大部分奶牛已進入泌乳期，開始為市場提供原奶。更為重要的是，諸多奶企在2011年和2012年投資建設的牧場也將開始投產，為企業提供更多原奶，如伊利、輝山等巨額投資的大型牧場將發揮更明顯的作用。

從更長期的角度來看，我國原奶供應緊張的根源在于牛奶生產體制，在原來除了大型企業自建奶源外，主要供應方式是奶農散養。在乳業轉型之后，奶農散養已經逐漸退出，而家庭牧場這種乳業發達國家最主流的奶牛生產方式卻沒有建立起來，這是今年“奶荒”的根本原因。

而據目前的了解，國家和企業層面都很重視家庭牧場建設，對于家庭牧場將出臺相應的扶持政策，因此長期以來的奶源緊張局面終將得到紓解，牛奶生產將走上良性發展的軌道。在奶源緊張的局面得到緩解，奶源供應充足之后，伊利等乳企的良好發展勢頭會得到延續。

（編輯：七寶）