據統計，2013年全國羊奶行業銷售收入預計約是30個億，占全國乳品行業銷售額的不到2%，與牛奶產業相比，羊奶產業發展空間還很大。

陜西西安市乳業協會副秘書長王偉民認為，我國羊奶消費已經開始從導入期走向成長期。王偉民分析說：“羊奶消費市場經過這十來年的培育發展，已經完成了培養消費者的過程，過去中國的消費者是不接受羊奶，普遍認為羊奶味道膻，羊奶的營養價值沒有牛奶好，首選還是牛奶。但是經過這十多年的宣傳普及，加之羊奶生產加工技術的提高，奶山羊飼養管理技術的提高，羊奶膻味大的問題已經解決，羊奶制品已經成功地去除了那種令人不愉快的膻味。羊奶的高貴品質已逐漸得到廣大消費者的認可，消費者已經接受了羊奶營養價值比牛奶好的觀點。”

未來中國羊奶產業的發展方向在哪里？陜西羊奶加工企業怎樣將資源優勢轉變為產業優勢做大做強奶山羊產業引起了業內人士的廣泛關注。

業內人士解釋說：“第一要做產品，嚴把原料采集收購質量關，加工生產出符合市場需求的高質量產品，陜西羊奶加工企業的規模都不大，只有把產品做成、做精，做好，才能做強市場。第二羊奶生產企業都比較關注標準問題，嬰幼兒配方羊奶粉標準也是亟待迫切解決的問題�，F在乳業國標比較籠統，羊乳的特性體現不出來，也沒有相關的檢驗標準，不利于羊奶的加工和銷售，真正好的羊乳生產企業沒有辦法向消費者提供證明。第三要對羊奶粉的純度有定量的檢測方法。生鮮羊奶及其羊奶制品因缺乏國家級的標準制定與約束，會出現有的羊奶粉企業在羊奶粉中摻入牛奶粉等現象，對羊奶粉的純度進行定量的檢測，可以提高羊奶粉品質，確保消費者高價購買羊奶粉物有所值。第四在嬰幼兒配方乳粉生產許可證發放管理審查方面應出臺細則，嬰幼兒配方牛、羊乳分開，這樣會更專業，也更便于產品質量嚴格監管。如果牛奶原料與羊奶原料不分，生產線嚴格區分會很難，這對真正的羊乳企業不公平。國家對于特種奶的優惠政策應該真正用到羊乳企業上。”

一位不愿意透露姓名的陜西乳業界人士一針見血地指出：羊奶產業今后的發展方向必須用標準來對羊奶粉生產，銷售進行規范。

（編輯：七寶）