產(chǎn)品描述
淡干海參
規(guī)格：特級品/一級品
產(chǎn)品介紹：
恒壽堂淡干海參產(chǎn)自大連長海列島二十五米以下的海參源產(chǎn)地核心區(qū)，海域?qū)掗煟Ａ魇婢彙＞x自然生長五年以上的優(yōu)質(zhì)遼參，參體飽滿、肉質(zhì)肥厚、組織緊密，背刺挺直。五萬畝無公害采捕基地里育苗、養(yǎng)殖，GMP凈化車間專業(yè)加工。味鮮醇厚、糯軟裕美，補腎益精，除勞祛疾。效甚人參。
淡干海參發(fā)制方法
一、浸泡：在干凈無油的器皿中倒入充足純凈水，放入干海參，浸泡二十四小時，每十二小時換一次純凈水。
二、清洗：順切口方向剪開海參腹部，出去頭部的沙嘴，并將貼在海參內(nèi)壁上的白筋從中間剪斷，再將海參體內(nèi)清洗干凈。
三、水煮：將清洗完畢的海參和涼水同時放入干凈無油的國內(nèi)，水要浸沒過海參五至十厘米，關(guān)火后不開鍋蓋直接燜制，直至海參自然涼透，將燜透的海參撈出；對于沒燜透的海參進行第二次蒸煮，方法同上（小火煮十至三十分鐘），直到海參全部出鍋。
四、水發(fā)：將全部出鍋的海參放入零攝氏度的純凈水里，放入大量的冰塊并置于冷藏柜中，使水溫始終保持在零攝氏度左右，水要沒過海參十厘米左右，開始浸泡水發(fā)，每八小時換一次純凈水和冰，一般經(jīng)二至三天左右，海參即發(fā)好可食用。
