產品描述
泰國香米-胡蘿卜果蔬（全段）
【規 格】500g/聽*18聽/箱
【商品條碼】6957921200160
本品采用泰國香米精制而成。泰國香米是原產于泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。特別從胡蘿卜及各種果蔬中萃取出天然的、促進成長的營養素，給寶寶更豐富的營養，更均衡的發展。
胡蘿卜富含胡蘿卜素，此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。
新鮮果蔬富含的營養物質：
糖類：主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，其次是阿拉伯糖、甘露糖以及山梨醇、甘露糖等糖醇。
淀粉：（C8H10O5）2 + nH2O ——> nC6H12O6
纖維素和半纖維素：植物細胞壁的主要成分，不被人體消化，但有促進腸胃的作用。
果膠物質：原果膠——> 纖維素+果膠——>甲醇+果膠酸——>己糖+戊糖+D-半乳糖醛酸
有機酸
蘋果酸：在果實中以仁果類的蘋果、梨、及核果類的桃、杏、櫻桃等含量較多。果蔬中以萵苣、番茄含量較多。
檸檬酸：為柑桔類果實所含的主要有機酸。
酒石酸：為葡萄中含有的主要有機酸故有葡萄酸這稱。
草酸：是果蔬中普遍存在的一種有機酸。在菠菜、竹筍蔬菜中含量較多，在果實中含量極少。
含氮物質
其中主要的是蛋白質和氨基酸，此外還有酰胺、銨鹽，硝酸鹽及亞硝酸鹽等。
丹寧物質
（鞣質）具有收斂性的澀味，對果蔬及其制品的風味起著重要作用。在果實中普遍存在，在蔬菜中含量較少。在加工過程中，對含丹寧的果蔬，如處理不當，常會引起各種不同的色變。
苷類
苦杏仁苷：
C20H27NO11+2H2O→2C6H12O6+C6H5CHO+HCN
茄堿苷：
C45H73O15N+3H2O→C27H45ON+C6H12O6+C6H12O6+C6H12O
黑芥子苷：
C10H16NS2KO7+H2O→CSNC3H5+C8H12O6+KHSO4
桔皮苷：
C26H34O15+2H2O→C16H14O6+C6H12O6+C6H12O5
色素物質
脂溶性色素（質體色素）：
葉綠素（綠色）
類胡蘿卜素（橙色）：主要包括胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素
水溶性色素（液泡色素）
花青素（紅、藍等色）
花黃素（黃色）
維生素
維生素C（抗壞血酸）：廣泛存在于果蔬中，在果皮中的含量遠遠高于果肉，易溶于水，在酸性溶液或濃度較大的糖液中比在堿性溶液中穩定。
維生素B1（硫胺素）：果蔬中含量為0.1-0.2毫克%。在酸性條件下穩定，耐熱，在堿性條件下極易受到破壞。
維生素A（抗干眼病維生素）：
C40H56+2H2O→2C20H20OH
芳香物質
· 蘋果油：乙酸戊酯、己酸戊酯等
· 桃油：甲酸、乙酸、戊酸、己酸等葵醇酯
· 檸檬油：檸檬醛、辛醛二壬醛、檸檬烴
· 甜橙油：葵醛、檸檬醛辛醇
· 桔皮油：檸檬醛、橙花醇
· 大蒜油：二硫化二丙硫醚
· 洋蔥油：烯丙基丙基二硫醚等
· 芹菜油：芹菜油丙酯、檸檬醛等
油脂類
油脂：油脂多存在于植物的種子中，為提取植物油脂的主要原料。是甘油和高級脂肪酸所形成的酯，不溶于水，溶于烴類、醇類、酮類、醚類和酯類等各種有機溶劑中。
臘：植物的莖、葉和果實表面上常有一層薄薄的蠟，它的主要成分是高級脂肪酸和高級一元醇所組成的酯。
礦物質類
果蔬中含有各種礦物質，如鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、碘、鋁、銅等。它們是以硫酸鹽、碳酸鹽或與有機物結合的鹽類存在。
酶
氧化酶：酚酶、維生素C氧化酶、過氧化氫酶及過氧化物酶等。
水解酶類：果膠酶、淀粉酶、蛋白酶等。
