“牛車水”坐落于福建西部的大山里，這里遠離重型工業污染的山村，一切都是那樣的原始與自然，這里住著二百多萬人的客家群族，祖祖輩輩流傳著淳樸、勤勞、團結、熱情、自強不息的中華美德，還有那遠近中外的世界文化遺產----客家土樓，以至于被外界名人甚稱“山好水好人更好”的仙界----龍巖，牛車水就是在這樣山美水靈的環境中誕生了。
“牛車水”于2005年9月先后投資了三千多萬元在龍巖市龍州工業園內興建成立，同時組織上千戶村民根據公司采收標準在各大山丘、半坡、良地里種植優品花生，公司擁有自動恒溫烘烤房、標準化清洗快熟池，蒸汽房等二百多間，并引進了國外現代化先進的分裝篩選設備，廠里職工一千多人，骨干技術人才五十多位，年產量1萬多噸，產值超億，是目前福建省大型生產加工花生的唯一專業型企業，于2008年榮獲“福建省用戶滿意產品稱號”和放心企業，2009年在省市領導的幫助下，在龍巖各大鄉鎮創建了種植花生超過萬畝的原料基地，被評為福建省農產品龍頭先進企業，一至被當地政府視為明星企業。