湖南太子奶集團生物科技有限責任公司創(chuàng)建于1997年5月，是我國最大的發(fā)酵型乳酸菌奶飲品研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)，中國乳酸菌奶飲品行業(yè)的開拓者、倡導者和率先實踐者。公司擁有 “日出”、“太子”兩個馳名商標，全行業(yè)領(lǐng)先的乳酸菌發(fā)酵核心技術(shù)，遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)，其主導產(chǎn)品“日出”牌太子奶以其回味無窮的獨特口感、科學合理的營養(yǎng)價值和穩(wěn)定過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，備受市場的認可和消費者的推崇，歷經(jīng)十余年暢銷不衰。 
    2011年11月8日，根據(jù)株洲市中級人民法院的裁定，北京三元食品股份有限公司攜手新華聯(lián)控股有限公司組成聯(lián)合體，依法對太子奶進行重整。
    重整后的新太子奶，將秉承“團結(jié)、創(chuàng)新、拼搏、務實”的司訓，充分發(fā)揮公司股東在資金實力、行業(yè)經(jīng)驗、技術(shù)質(zhì)量等多方面的優(yōu)勢，結(jié)合自身良好的品牌基礎(chǔ)、先進的生產(chǎn)技術(shù)、充足的生產(chǎn)能力等基礎(chǔ)條件，攜手社會各界的合作伙伴，齊心協(xié)力、務實開拓，重新做大做強太子奶品牌，讓太子奶如鳳凰涅磐般浴火重生，再創(chuàng)輝煌！
發(fā)展歷程：
    1996年3月，株洲太子牛奶廠成立，第一批乳酸菌奶飲品產(chǎn)品正式出品上市。
    1997年10月，太子奶參加央視廣告競標并奪取1998年度中央電視臺日用消費品標王。
    1998年10月，日出牌太子奶作為高科技項目被列入國家火炬計劃，并在2000年通過了科技部的項目驗收。
    2000年8月，湖南太子奶生物科技股份有限公司成功實現(xiàn)股份制改造，株洲太子牛奶廠、株洲國有資產(chǎn)經(jīng)營公司、湖南信托投資公司、清華紫光集團公司、北大先鋒科技有限公司等近十家國內(nèi)有影響的企業(yè)實現(xiàn)了強強聯(lián)合。
    2002年-2005年，北京生產(chǎn)基地，湖北黃岡生產(chǎn)基地，湖南株洲總部800畝太子奶工業(yè)園，江蘇昆山生產(chǎn)基地、四川成都生產(chǎn)基地相繼奠基、北京基地、黃岡基地先后哦投產(chǎn)，一舉奠定了在國內(nèi)乳酸菌奶飲品行業(yè)的龍頭地位。
    2005年，太子奶榮獲中國影響力品牌；被中國食品科學技術(shù)學會評定為中國發(fā)酵奶行業(yè)產(chǎn)量、銷量、市場占有率第一，“日出”、“太子”同時被評為“中國馳名商標”。
    2006年-2007年，湖南太子奶集團更名為中外合資“中國太子奶（開曼）控股有限公司”，成功與多家國際知名投行和財團簽訂私募或合作協(xié)議。2007年湖南株洲總部800畝太子奶工業(yè)園投產(chǎn)，同年完成銷售收入近20億，并建立遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)。
    2008年下半年，受金融危機和多方面因素影響，集團經(jīng)營出現(xiàn)困難。
    2009年1月，為保護太子奶這個全國知名的民族品牌，株洲市政府組建株洲高科奶業(yè)經(jīng)營有限公司，托管經(jīng)營太子奶直至完成太子奶的戰(zhàn)略重整。
    2010年7月23日，根據(jù)債權(quán)人的申請，株洲市中級人民法院依法裁定太子奶株洲三公司進入破產(chǎn)重整程序。
    2011年11月8日，北京三元食品股份有限公司、新華聯(lián)集團和太子奶破產(chǎn)重整管理人正式簽訂重整協(xié)議，由三元食品和新華聯(lián)集團組成聯(lián)合體，出資7.15億對太子奶進行重整，并即日接手太子奶。