一般人都喜歡用熱開水來沖奶粉，其實這是有很多弊端的，那么到底多少度的水溫才最合適呢？
    不同牌子的奶粉有不同的配比和沖調溫度說明，但一般來說都是用40—60攝氏度的溫水沖較好。這個溫度不僅有利于加快化學反應的速度，促使糖、奶粉等在液體里的溶解，調出比較均勻的溶液，而且能保證奶粉里的營養物質不被破壞。

    如果水溫過高，一是會使奶粉結塊，無法充分溶解；二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另外，某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質（如含雙歧桿菌）等很容易因此遭到破壞，營養價值打折扣，而水溫偏低，則不易泡化，直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。通常嬰兒奶粉都有沖調說明書，建議父母在為寶寶沖奶粉之前仔細閱讀，正確掌握水溫。

    另外沖奶粉最好選用燒開過的自來水，不要用礦泉水。因為礦泉水含礦物質較多且成分復雜，嬰兒腸胃消化功能及腎臟功能發育還不健全，容易增加腎臟負擔。另外，也不能用米湯沖奶粉，因為米湯中有一種脂肪氧化酶，會破壞奶粉中的脂溶性維生素A，不但不能使二者的營養加倍，還會影響孩子的生長發育。
    一般來說夏天和冬天沖調的溫度差別不大，因為奶粉需求溫度和寶寶的適應溫度是不變的，各位媽媽在沖調的時候要注意了。

（編輯：蠟筆小新）