中秋就要到了，提到中秋人們首先想到的是中秋吃月餅，吃月餅最先見于蘇東坡的“小餅如嚼月，中有酥與飴”之句。月餅是一種美食，更是一種文化。與其人們不精力花在買月餅上，不如自己來做月餅。自己做的月餅不僅健康衛生，而且更加符合自己的口味。

五仁餡的做法：

1.將核桃50克，花生50克和南瓜仁50克放進180度預熱好的烤箱里烤香后取出放涼

2.黑芝麻50克和白芝麻50克在鍋里炒熟

3.糯米粉50克在鍋里炒熟

4.把涼后的花生核桃南瓜仁用刀切碎備用

5.將所有的材料（核桃50克、花生50克、黑芝麻50克、南瓜仁50克、白芝麻50克、蔓越莓干30克、糖50克，玉米油40克、熟糯米粉50克、蛋黃1個）放進一個大盆里完全的拌均勻

6.分成25克一個的圓球備用

臺式五仁月餅的做法：

1.將低粉140克，奶粉10克，鹽4克和糖粉60克一起過篩備用

2.加入全蛋液30克和水麥芽30克拌勻

3.最后加入軟化黃油30克拌成團

4.用保鮮膜蓋住放一邊備用

5.我喜歡吃有點厚度的餅皮，所以餅皮我是按20克一個來分的，先將餅皮一個個撮圓后按成厚的圓餅，把五仁餡放在上面，然后用右手的拇指和食指慢慢將餅皮推上來包裹住整個餡再捏合緊封口。把包好的圓球稍整成偏長形狀放進月餅模子里，然后將整個模子放在硅膠墊上，手柄輕輕一按就把壓好形狀的月餅推了出來。

八月中就要到了，喜歡吃月餅，就吃自己做的吧！自己做的很適合自己的口味，也很衛生安全。

（編輯：憤怒的小鳥）