不同的節氣吃不同的食物，是中國的傳統習俗。八月十五吃月餅是中國人一直延續的傳統。很多人也許不知道中秋節還要吃的一樣特色食物就是芋頭。那孕媽咪吃芋頭有什么益處？又要注意什么吶？本期專家給你答案。

　　中秋節吃芋頭，這源于古代勞動人民的一種美好的期許。古時，北方農村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節，看著一年艱苦勞動的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。八月十五又是土地神的生日，所以祭神時，有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）裝在大碗里擺在供桌上，以此來祭謝土地神。

　　如今，中秋節吃芋頭的習俗還在某些地方存在，并不僅是對神的謝祭，更加是現代人認識到了芋頭的營養價值，特別是趕上中秋，這時是芋頭產出的最佳時令。由于芋頭多產自中國南方的福建等地區，所以南方人食用芋頭更加普遍。

　　營養價值與身為薯類食物的土豆相似

　　芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，根據芋頭各種食物成分含量，應歸為蔬菜類的薯芋類食品。雖然和薯類食品名稱相似，但是營養價值與身為薯類食物的土豆相似。

　　100克芋頭中合有78.4克的水分，剩余可食部分中含2.2克的蛋白質，碳水化合物合量為18.1克。芋頭中還含有豐富的礦物質，如鈣、鎂、鉀、鈉，其中鉀的含量較高，達到378毫克，孕期每天的推薦攝入量為2500毫克，比一般人群要高500毫克，簡單吃幾個芋頭就可以滿足一天鉀的攝入需求。鉀對于孕媽咪維持血液滲透壓平衡有很重要的作用，因此是不可或缺的。

　　芋頭是控制妊娠糖尿病的理想食物

　　不管是薯類食品還是薯芋類食品，對于它們的碳水化合物成分及其功效的研究很多，芋頭淀粉的研究也是不計其數。其中很有意義的一個研究結果就是，芋頭的血糖指數為4717，這個血糖指數相對于精細糧食加工食品來說是比較低的，比粗糧制品略高，所以也是保證孕媽咪營養的前提下，控制妊娠糖尿病的理想食物。

　　芋頭可調整人體的酸堿平衡

　　芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　芋頭的選購竅門

　　選擇沒有腐爛的芋頭

　　仔細觀察整個芋頭的外表。仔細摸一摸，看看有沒有發霉腐爛、硬化、干萎以及斑點等痕跡，好的芋頭絕不會有這些痕跡。

　　要選新鮮的芋頭

　　新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息，本身也帶著一點濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那么很可能是老了，不新鮮。

　　選擇完整的芋頭

　　一般都是越大越好，它的品質和價格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋頭的完整性。

　　挑選體重小的芋頭

　　同樣大小的芋艿，較輕的質量好，因為它所含的淀粉量高，吃起來比較粉，口感好；相反，較重的可能合水量較多，肉質比不如前者，味道自然也不如前者好。

　　中醫稱芋頭為芋艿，其益脾和胃，化痰軟堅散結。主治中氣不足，虛弱乏力；瘰疬結核。性味歸經：味甘、辛，性平。入脾、胃經。孕媽咪在孕早期可能會出現脾胃不和的情況，吃些芋頭正好可以緩解。芋頭身為蔬菜行列，卻也可以當做主食來吃，放在蒸鍋里蒸熟或者放到微波爐里做熟，烹調起來都很簡單，推薦孕媽咪多吃一些芋頭。

（編輯：愛動腦）