糖尿病孩子飲食的安排要遵循一個總的原則：出生6個月以內，盡可能母乳喂養，并按照正常孩子的飲食規律逐漸添加輔食。1歲以后的飲食安排，提倡多攝入粗雜糧、蔬菜，適量攝入豆類、魚類、瘦肉、低脂乳制品，少量進食富合油脂的堅果，控制油、糖及鹽的攝取。

　　主食：多選擇粗雜糧及雜豆類

　　淀粉類食物是能量的基礎，只有把它吃對、吃好，血糖才能控制。目前，國內外所有的營養權威機構都建議糖尿病病人選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。包括：米飯、面條、饅頭、包子、面包、玉米、蘇打餅干、紅豆、綠豆、土豆、山藥、燕麥、蕎麥、蓮子、薏米等。

　　蔬菜：采取“321蔬菜模式”

　　“321蔬菜模式”的意思：3兩葉菜類，如青菜、芹菜、韭菜、白菜等；2兩任意蔬菜，如西葫蘆、黃瓜、冬瓜、苦瓜等，但不包括土豆、山藥、藕、地瓜、芋頭等根莖類蔬菜；1兩水發后的菌藻類，如海帶、紫菜、黑木耳、香菇、蘑菇、金針菇等。

　　水果：選擇含糖量少的水果

　　患糖尿病的孩子也可以吃水果，不過要選擇含糖量少的水果，比如雪梨、草莓，其次是蘋果、鴨梨、桃、菠蘿、葡萄、橘子、橙子、柚子、李子、杏、獼猴桃等，再次是柿子、香蕉、鮮荔枝、紅果、海棠，少吃大棗，因為大棗含糖量最高。

　　奶制品：選擇低脂奶、脫脂奶

　　奶制品是不可缺少的，可提供蛋白質、部分熱量、維生素及充足的維生素B2和鈣質。盡量選擇低脂奶、脫脂奶，以減少脂肪和熱量的攝取，每天可以喝1-2杯。

　　蛋白質：適量

　　豆類的營養價值很高，與谷物類食物相比，豆類食物合有很高的抗性淀粉和膳食纖維，因此，糖尿病病人多吃豆類及其制品不會使血糖增高。糖尿病孩子每天可以吃1個蛋，50-75克瘦肉，100克豆腐，過量與不足都對健康不利。

　　油、鹽、糖；少量

　　做菜用植物油，每天20-25克(在外用餐時一次性餐具里配的那種湯勺，一勺植物油約10克)。限制反式脂肪酸。少吃油炸食物及肥肉。食鹽會增加淀粉酶活性，引起血糖濃度增高，加重病情，因此，糖尿病病人不直多吃鹽，每天要少于6克。

（編輯：愛動腦）