牛里脊肉200克，芹菜2根，餃子皮20張，蔥、芝麻、醋少許料酒、生抽各15毫升，蛋清1勺，生粉10克，食用油適量，姜蓉、鹽、糖、雞精少許

　　牛肉去筋膜，切片后剁成肉糜。

　　在牛肉糜中依次加八腌制輔料，每加一種調料都要順著一個方向攪勻后再加下一個調料，最后加八蔥碎，攪拌均勻后靜置10分鐘。

　　芹菜洗凈后瀝干水分，切碎，撒少許鹽腌制一下，再加入肉末中，順著一個方向攪勻。

　　取一張餃皮，包八適量芹菜牛肉餡，然后對折，將中間部位捏緊即可。

　　平底鍋內刷一層食用油，依次排八包好的芹菜牛肉鍋貼，小火慢煎至底部金黃，然后順著鍋壁加八半碗水，蓋上鍋蓋，中小火煮至水分完全收干，有底部焦香味散發出來即可。

　　吃前，可以根據個人喜好，撒一些芝麻，蘸些醋吃更美味哦。

　　色澤鮮綠，葉柄厚實，莖部稍呈圓形，內側微向內凹，這種芹菜品質是上好的，可以放心購買。

　　買來的新鮮芹菜，用塑料袋包起來儲存。塑料袋一定要是那種能把葉子全部包起來的。這樣可儲存5-7天。

　　如果需要儲存更久，需在芹菜根部灑點水然后再放進塑料袋里，可儲存7-10天。

　　下午茶時間到

　　1.在煮鍋中將豌豆煮軟爛，用料理機把熟豌豆攪打成泥。

　　2.熟蛋黃與軟奶酪碾碎攪勻與熟青豆泥攪拌均勻。

　　3.將面包吐司放入吐司爐中，按下開關加熱，等待自動彈起后，切去四邊后，再切成2cm寬的長條。

　　4.吃的時候，用面包棒蘸著奶酪豆泥吃即可。

（編輯：愛動腦）