奶源產地、牧場管理、奶牛管理、牧民管理、牛奶采集與檢測的標準是決定奶源好壞的標準，百立樂從這幾個方面嚴格管理，保證百分百采用優質的阿爾卑斯山純凈奶源。

　　1.原產地環境標準：

　　源自阿爾卑斯山脈，環境綜合指數世界排名第一的國家——瑞士。

　　2.天然牧場標準：

　　北緯47度的高海拔天然牧場，每年由瑞士獸醫機構對收場、奶牛、原乳進行全面評估和監督檢查，嚴格管理，杜絕化學污染。

　　3.奶牛管理標準：

　　瑞士良種奶牛西門塔爾牛：產乳量高、奶質好，每頭牛每年平均產奶量4070千克，乳脂率39%。

　　1.低密度放養，采取低密度放養方式，每頭牛擁有寬闊舒適的生活空間。

　　2.牧草喂養：以黑麥、三葉草等優質牧草結臺發酵牧草喂養。

　　3.溯源管控由電腦準確記錄每頭奶牛的名字、年齡產奶量及用藥史等詳細資料，建立了奶牛身份證制度。

　　4.牧民管理標準：

　　瑞士牧腰接受3年的高水平教育培訓，必須掌握牢固的動物治療、植物學、農業機械、生態學和相關經濟學的知識。

　　5.原料奶檢測標準：

　　原料奶采集到達工廠，至少要經過4道大的檢測程序，確保牛乳不合抗生素、人工激素，是100%的純凈奶源。

　　1.奶車及奶罐情況鮮奶溫度的檢直。

　　2.牛奶新鮮度的檢測：主要包括滋氣味。

　　3.摻假檢測，判斷是否有外源物質。

　　4.微生物殺菌劑、防腐劑抗生素等鼢織狀態、色澤等感官指標，煮沸實驗和酒精穩檢測。定實驗。

　　5.對營養指標進行檢測和定級。

（編輯：愛動腦）