高價的背后
2006年，較早進兒童益生菌市場的合生元，在占據了國內益生菌市場80%市場份額之后，開始在嬰幼兒領域尋找更寬的項目，奶粉領域便成為目標對象。
那一年，國內的奶粉市場上還沒有爆發乳業的信任危機。合生元注意到，這個市場中主要的參與者除了美贊臣、惠氏等主要外資品牌外，國產的品牌都是用國內的奶源生產的嬰幼兒配方奶粉，而且國產品牌主要占領的都是中低端市場。合生元還注意到這樣一個現象：隨著越來越多80后加入媽媽的行列，為子女提供更好產品的需求在增大，而當時國產奶粉價格普遍都停留在200元/罐的水平�！拔覀儧Q定做高端甚至是超高端的奶粉產品，因為這是一個有需求和潛力的市場�！盤atrice博士告訴《周末畫報》。
在考察國內的情況之后，再加上本身生產研制益生菌時與歐洲法國供應商已經有了良好的合作基礎，合生元決定將奶源供應放在歐洲，畢竟這里有著一百多年的嬰幼兒配方奶粉的生產歷史以及良好的奶源。
那么，是自己建廠還是需求合作？最后他們依然選擇了生產益生菌一樣的模式，自身專注研發，把生產交給合作商。合生元首席財務官曹文輝看來，一方面在歐洲建廠會遇到很多法規和現實的問題，因為歐洲奶農合作社的模式，奶農的奶源供應和生產商都保持著長期的合作關系，冒然進去要拿到好資源比較難。其次，在生產技術上，由于技術的差異、建廠周期等等問題，建廠運作起來需要更長的時間。綜合考慮，尋求與法國當地有實力的生產商合作會是一個更好的發展模式�！耙黄鹣蛏习伞庇X得好多走出國門的廠家都采取了規避當地法規，采取和當地一定規模廠家合作的辦法。
合生元最終選擇了來自法國Laiterie de Montaigu（蒙太古）乳品公司和Isigny（伊思妮）乳業集團。蒙太古已有76年的歷史，是歐洲最頂尖的乳品生產企業；而伊思妮所獲得過的所有成就中最令人稱道的就是“七項法國乳業第一”。這兩個企業都位于法國的AOP奶源區。在法國優質的奶源是會受到法國國家原產地名稱研究院（INAO）來統一認證、管理，并命名為AOP奶源控制區。在法國全境內只有兩個地方的奶源獲得該認證，而蒙太古和伊思妮所在的法國普瓦圖—夏朗德大區就是其中一家，它臨近大西洋，陽光充足，氣候溫和，雨水豐沛，草木生長茂盛，非常適于奶牛養殖和奶制品加工產業，是法國傳統高質量奶制品的產地因此才獲得認證。一開始是出于合作的考慮，但可能恰恰是歐洲的奶源，讓他們這幾年沒有卷入中國前端超大牧場弊病、相對落后的養殖、難以保證奶源的危機中。
奶源解決之后，合生元同樣選擇與歐洲最大的乳品公司丹麥 ARLA合作研發奶粉配方�！拔覀冎乐袊鴭寢尩男枨�，歐洲的合作者有更多的生產經驗�！盤atrice博士告訴《周末畫報》，在產品開發前期做市場調查時發現，奶粉導致寶寶上火便秘的情況比重較大，原因是母乳脂肪的軟脂酸70%在β位，相比之下添加普通植物油的嬰兒配方奶粉的軟脂酸是在α位的，這樣的軟脂酸容易與腸腔中的鈣結合形成鈣皂，使得大便硬結產生便秘�！白詈螅覀儾捎昧私涍^脂肪結構優化的植物油即濃縮？-植物油，這種形式的軟脂酸可以被腸道順利吸收。但成本也相應提高了，因為全球只有2家供應商可以給予這樣的供應，但這跟我們產品的高端定位很符合，也可以讓產品更有自己的特色�！�
前期的配方和奶源解決后，在食品加工技術上，他們決定采用了“濕混工藝”。相對于目前不少外資品牌將大包的基粉原料從國外進口，最后將各種營養素在固定狀態下進行“干混加工”，濕混技術這種技術則是將液態新鮮牛奶原料加入各種營養元素在液化狀態下進行混合，采用最先進的工業設備進行噴霧、干燥等工序，將液態奶還原成粉狀。這種技術使營養素更均勻的混合，奶粉更容易溶解——而這正是許多媽媽的苦惱，連奶粉都無法溶解，又如何吸收呢？
不過，這樣的合作也意味著存在著一定的風險，比如產品質量能否達到研發的預期，供應商的長期合作能力等。“我們的質量管控是最嚴格的�！盤atrice博士告訴記者，與在國內生產不同，合生元的奶粉是在法國生產后原裝進口，必須經過供應商的質量控制、外國政府機構的質量控制、中國政府機構的檢查以及本集團的質量控制。同時，合生元還在法國圖盧茲設立了專門的實驗室，在法國聘請的駐廠監測人員都必須具有7年以上的乳品檢測研究經驗，對每一批次的原料進行嚴格的質量審查。在曹文輝看來，這樣的生產模式是可行的驗證，就是2008年行業都在遭遇安全洗牌時，合生元的奶粉檢測都是合格的。
（編輯：阿貍）