奶源品質是產品品質的前提和關鍵，沒有好的奶源就不可能有好的奶粉。
為了獲取優質奶源，2006年上半年至今，貝因美斥資十多億在地處北緯45°“黃金奶源帶”、有“中國奶牛之鄉”美譽的黑龍江安達建立大型的貝因美奶粉生產基地，從源頭上確保生產無污染、安全、優質、營養的高端嬰幼兒配方奶粉。此外，從有“歐洲農村”之稱的愛爾蘭以及荷蘭、芬蘭等國家進口優質奶源。
“為了進一步加強貝因美的奶源建設，2013年8月，我們在黑龍江安達投資1.55億元實施‘優質奶源保障項目二期’建設，2013年12月又投資5億元在安達新建奶源基地設立奶業子公司。此舉將為貝因美提供更優質、可持續的奶源供應體系�！笨偨浝硗跽裉┍硎荆骸拔覀冊诜e極建設國產奶源的同時，也加快了公司的國際化進程，并籌建國際奶源基地。2013年11月，貝因美全資子公司投資2000萬歐元設立了愛爾蘭公司，力爭構建全球化的資源來豐富中國的奶制品”。
據了解，2013年12月26日，擁有年產5萬噸配方奶粉產能的貝因美安達三期工程正式試產。至此，貝因美安達生產基地經過7年的努力，已完成一期、二期到三期工程共計10萬噸嬰幼兒乳粉產能。據悉，擁有年產10萬噸乳粉規模的企業在全球僅有兩家，而貝因美名列其中，這將給企業形成更強大的競爭優勢。
那么，貝因美奶粉在原料供應商、原料庫存方面是如何把好食品安全控制關的？據王振泰介紹，貝因美主要是在制度、合同管理方面把好了“四道關”。
首先，貝因美公司建立健全了《生產性物料采購控制程序》，從而在制度上規范原料供應商開發、考察、準入、考核、供應商關系維護處理及供應商閉戶管理等一系列流程；并制定和嚴格實施《供應商管理制度》，明確質量、技術研發、采購管理各部門在供應商管理過程中的職責，從而不斷優化供應商管理工作，達到質量優先、成本控制以及保證供應的目標。
其次，加強對供應商的審核工作：通過對供應商有計劃的定期審核、引入二方審核以及對重點資源及高風險供應商重點檢查等制度來督促供應商不斷提高質量風險控制水平，并提升產品品質；建立健全供應商資源，引進淘汰機制：貝因美公司在建立一個穩定可靠的供應商資源庫的同時，根據公司發展需要適時引入優勢供應商資源，同時在每年年終對供應商進行綜合評估（質量、價格、運輸、服務等方面），對于不合格供應商及時淘汰，從而保證了供應商資源的高質量。
其三，與供應商簽訂《供貨質量保證協議》，加強原料安全管理。貝因美公司在與供應商簽訂的原料供應合同中就產品品質、產品安全、品質可追溯進行約定，同時要求所有供應商簽訂《供貨質量保證協議》，采取違約金及收取質量保證金的方式，最大程度保障原料安全風險的可控性。
此外，加強原料庫存的管理工作。建立并不斷完善了原料庫存管理流程，包括原料驗收執行標準（保質期方面和保鮮方面的標準）、原料初步驗收和最終驗收，從而確保在任何時間發現的原料質量問題都可以追溯并得到有效解決，進而最大程度上減少了原料質量問題的發生。
據悉，貝因美一直實施全面質量管理體系以及從原料開始到終端消費者的產品追溯體系。貝因美的所有產品在保質期內都有留樣，一旦接到消費者投訴，就馬上復查，在源頭上徹底把好“事前預防”的產品安全關。
科學配方：“專為中國寶寶研制”
有業內專家認為，優質奶源、科學配方和先進工藝是打造貝因美奶粉品質的三大關鍵。
“21年來，貝因美堅持‘專為中國寶寶研制’的理念，以中國母乳特點為基礎，致力于研發符合中國嬰童特質的產品，不斷完善研發組織和制度，創辦中國首家由企業主導的‘母乳研究中心’，設立多個研發機構，不斷研發高品質的嬰幼兒配方奶粉，更有針對性滿足中國寶寶的營養需求�！必愐蛎姥芯吭褐碓洪L、配方奶粉研發中心主任儲小軍如是告訴記者，“‘專為中國寶寶研制’體現的是配方的科學性。常規的配方，所有人都可以食用。但是，由于種族、飲食習慣，全球各地存在明顯差異，中國寶寶要用專門的奶粉、專門的配方，不能簡單的把國外的配方搬回來給中國寶寶食用。借用現在比較流行的一句話來說，就是給中國寶寶的私人定制奶粉”。
對此，在2013年9月28日，國家食品安全風險評估中心標準三部副主任、食品營養與安全專家韓軍花在由中國乳制品工業協會主辦的國產嬰幼兒配方乳粉新品發布會上表示，我國的嬰幼兒配方乳粉相關標準跟國外相比都是匹配的，但其實中國的標準更加適合中國人的體質，或者更加適合中國人的營養需要。
據悉，為中國寶寶奉獻全球領先品質的奶粉，貝因美創新研發的冠軍寶貝系列奶粉多項關鍵技術于2013年12月已通過中國食品科學技術學會組織的技術評審。冠軍寶貝系列嬰幼兒配方奶粉的配方、工藝及質量安全控制技術方面處于國內領先水平，多項技術達到國際先進水平。
“對于中國嬰幼兒奶粉民族品牌來說，要通過對中國媽媽的母乳成分進行研究、模擬，對中國寶寶的營養、體質特性、臨床營養狀況進行研究，持續專業、專注地服務于中國寶寶，是獲得中國消費者認同的重要方向�！敝袊称房茖W技術學會理事長孟素荷教授在2013年12月3日召開的貝因美“冠軍寶貝系列嬰幼兒配方奶粉關鍵技術及產業化研究”項目專家評審會上這樣指出。
國產嬰幼兒奶粉質量和行業發展，受到上至國家政府、下至社會百姓全社會的高度關注、重視。2013年5月31日，由李克強總理主持召開的國務院常務會議上，研究部署進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作。工業和信息化部也在2013年發布了實施嬰幼兒配方乳粉提高乳粉質量水平、提振社會消費信心的“雙提”行動方案，組織制訂了嬰幼兒配方乳粉行業企業兼并重組方案，我國嬰幼兒奶粉工業面臨著一次大洗牌。
業內專家認為，中國企業要做強民族品牌、要研發基于中國人群研究的適合中國寶寶的本土化配方，對中國媽媽母乳的研究，對寶寶的營養評價需要長期的積累，有很多功課要做。
貝因美是最早開始做功課的品牌之一。據悉，自1992年成立以來，貝因美自主研發生產了200多個品種嬰幼兒食品，產品涵蓋嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒輔食和兒童健康食品等系列產品。僅2012年，貝因美就投入近1.5億元用于科研創新�？蒲袆撔乱矌恿似髽I的可持續發展。
記者在采訪中了解到，貝因美對北京、上海、杭州三地對超過1200份母乳樣品進行了營養素和免疫因子組分的研究。根據嬰幼兒配方奶粉中棕櫚酸在Sn-2的含量達到38%以上時，才能體現出不上火、易吸收的特點，貝因美在冠軍寶貝系列配方優化中，將棕櫚酸在Sn-2的含量達到40%以上時，同時，配合α-乳白蛋白、低聚果糖的強化，使配方奶粉的吸收性更接近母乳。
母乳研究發現，小分子的乳清蛋白含量高，寶寶較易吸收，其中乳清蛋白的精華α-乳白蛋白的含量，母乳明顯高于牛乳。為了更準確地測量母乳樣本中的α-乳白蛋白含量，也為了使配方中α-乳白蛋白含量更精確，與母乳中的含量接近，貝因美創新性開發了串聯四級桿質譜（MRM）α-乳白蛋白檢測技術。
專家指出，這項成果解決了“以往嬰幼兒奶粉品牌標示α-乳白蛋白含量，往往是計算獲得的，應用量是否準確，標示是否真實，缺少高效的檢測方法”的行業問題。
在此次被鑒定項目中，貝因美有兩項關鍵技術，被評審專家認為達到了國際先進水平。一項是建立了原料生鮮乳微生物的高效檢測方法，即在從源頭上控制原料安全，將食品安全控制關口前移。另一項是系列低營養損失的控菌技術，如真空配料技術、純蒸汽直接噴射物料殺菌技術、離心殺菌技術等，在確�？鼐耐瑫r，盡量減少營養素的高溫和過度加工損失。
此外，貝因美率先實現了產品的全程管理和追溯體系的建設。行業專家認為，“國內嬰幼兒奶粉企業必須要不斷地提升食品安全質量控制技術和水平，才能提振消費者信心和確立市場競爭地位�！�
產品質量：中國乳協認定并列入國產乳粉新品推薦品牌
“我覺得，現在我們在國內高端奶粉市場所遭遇的最大障礙仍然是國人的‘崇洋’心理，這是所有‘中國制造’面臨的共同挑戰。目前我們貝因美所做的一切工作，都是在為‘中國制造’正名，甚至已經成為名符其實的‘中國創造’了。比如今天大家看到的貝因美愛+奶粉，真的是‘100%進口原料、國際品質、中國配方’。這個產品早在2010年底就在中國香港重磅上市了，并且通過了香港STC檢測�！蓖跽裉┤缡潜硎尽�
據了解，作為高度國際化的港口城市，中國香港向來對奶粉的管控最嚴，標準更為苛刻。中國香港標準及檢定中心（STC）是香港首家獨立非牟利的測試、檢驗及認證機構，該中心的測試服務已取得多個國家和國際權威機構的認可，包括德國認可委員會（DAR）、美國聯邦通訊局（FCC）、美國產品認證公司（MET）等機構，在中國香港乃至國際領域具有一定的權威性。因此，貝因美能獲得STC檢測，再次驗證了貝因美奶粉“華人配方，國際品質”的品牌實力。
貝因美的品質為什么做得那么好？王振泰介紹說，為了確保貝因美的產品質量，公司引進了全球領先的嬰童奶粉專業生產線？？荷蘭斯托克公司專門為嬰幼兒奶粉生產設計的謝弗斯全效奶濃縮器等國際專業配方奶粉生產設備。在生產管理方面，主要以ISO9000/22000/14000、乳制品GMP、清潔生產等體系為基本原則要求，設置專職的現場品控人員和嚴密的監督機制，保證生產車間的環境、人員、操作等符合相關規范要求；對食品添加劑和產品配料實行專人管理，雙人復核，以保證每一罐產品的營養成分都符合國家標準；同時推行TPM（全員生產維護），改善產品質量，提升員工素養。其次，按照國家標準要求，公司自建了將近2000平方米的實驗室，配備了氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收儀、離子色譜儀等與生產能力相匹配的檢驗設備、人員以及數據系統錄入平臺，做到批批檢測，專人復核。此外，公司專門成立了風險評估中心，對全產業鏈進行風險因素信息收集、分析，聘請國內專家，結合先進儀器設備探索監測方法，最大限度的保證了產品安全性。
今年1月22日，貝因美冠軍寶貝系列嬰幼兒配方奶粉被中國乳制品工業協會列入第二批國產嬰幼兒配方乳粉新品發布會的品牌，并向社會和廣大消費者隆重推薦。
中乳協相關負責人表示，發布會亮相的六家企業都是行業主流品牌，具備奶源自控率高、生產工藝先進、管理制度規范、產品安全可靠、追溯體系完備并通過誠信管理體系建設評價等優勢。資深乳業專家宋亮認為，貝因美最大亮點是適合中國寶寶體質的華人配方以及成熟的生產工藝，實現產品在功能和營養上更加接近中國母乳。在近幾年奶粉行業頻發信任危機的大背景下，貝因美從未出現重大安全事故，是最早建立全程安全追溯的企業之一，在奶粉質量把控上更為科學嚴格。此外，貝因美擁有現代化的奶源基地，為生產高品質的奶粉提供了堅實的基礎。
品質安全：可控可查的追溯系統通過專家評審
“在食品安全問題日益受到關注的今天，對于食品生產企業來說，保證產品的新鮮和安全是非常重要的，追蹤追溯系統在其中起到關鍵的保障作用。貝因美自2010年開始搭建全程管理和追溯體系，在2013年11月通過中國工程院和國家工信部的專家組的評審。消費者今后只要用手機掃一掃貝因美奶粉罐底部的二維碼就能知道這罐奶粉相關信息。真正做到對寶寶負責，讓媽媽放心。”王振泰表示。
據了解，2013年11月12日通過中國工程院和國家工信部等權威部門專家組成的專家組評審的《貝因美全程管理與追溯系統項目》。專家們一致認為，貝因美全程管理與追溯系統設計合理，技術指標先進，集成應用效果顯著，在國內處于行業領先水平。
與會專家表示，貝因美按照國務院辦公廳要求，建立全程管理與追溯系統，對貝因美進一步規范乳制品生產、經營的流程、確保產品質量具有重要的意義；該系統主要由奶源管理系統、供應商管理系統、ERP系統、生產賦碼校驗系統、分銷掃碼系統、導購管理系統、移動應用、追蹤追溯平臺等組成，通過企業服務總線（ESB）集成完整的體系結構，實現產品從原輔料、生產過程、銷售、消費等環節的追溯，提高了全程服務的透明度，增強了消費者的用戶體驗和消費信心。同時，對公司提高企業產品質量管理水平，提高供應鏈管理和資源配置效率，起到非常重要的作用。
據介紹，貝因美全程管理與追溯系統是一個“雙向”追溯系統：一是自上而下進行追蹤，從原材料供應商、原料庫存、生產管理、成品、物流、經銷商至終端消費者；二是自下而上進行追溯，可由消費者向上逆向追溯查找產品的相關信息。由此保證了食品安全可控可查。
“運用信息化技術三碼合一實現產品的追溯系統，使每一罐產品都能保證身份追溯，同時使企業和市場、消費者零距離。如有消費者投訴，我們有嚴格的客服管理體系，目前公司已有一支專業性很強的客服隊伍，直接負責客戶的各類資訊、異議的解釋和處理�！蓖跽裉┍硎荆骸艾F在我們工作上實行了首問負責。對每一個問題都在第一時間給予解決；如第一時間因信息缺失解決不了的，則會在1小時內聯系處理；如需上門的會在24小時之內上門解決”。
據悉，2013年11月，貝因美愛+奶粉市場呈現供不應求之勢，為滿足客戶需求，公司高度重視，并果斷決定不惜成本代價從歐洲愛爾蘭奶源地空運200噸奶源至中國，由此緩解了市場的需求，也確保了產品質量的安全。
貝因美所做的這一切，是秉承創始人謝宏先生的理念而做的本份。因為嬰童行業始終是良心行業、愛心事業，一定要非常用心才能做好！
（編輯：七寶）