芥藍中特有的有機堿成分可以刺激產婦的味覺，改善產后食欲不振的狀況。芥藍中的金雞納霜可以消暑、還能預防感冒，提高產婦的免疫力。但是芥藍菜吃多的話會影響到體內激素的分泌，可能不利于哺乳和產后恢復，所以產婦不宜經常食用。

嬰幼兒能吃芥藍嗎？

能吃

芥藍富含胡蘿卜素和VA，所以寶寶吃芥藍有明目護眼的效果。芥藍中的VC、VB含量豐富，有助于維持寶寶的皮膚和黏膜健康。芥藍中還有相對豐富的鈣質、鐵元素等，可以促進胎兒的骨骼生長，預防貧血。芥藍中的膳食纖維還能促進寶寶的腸胃消化功能。寶寶吃芥藍能預防感冒，增強免疫，但建議媽媽弄碎煮熟煮爛后給寶寶喂食。

芥藍選購技巧

挑選根莖不是很粗壯、葉子濃綠且嫩的。

芥藍的功效與作用

芥藍中富含VA、VC、VB、葉酸等多種維生素，且鈣、鐵、磷、鉀等元素的含量也很突出，營養豐富。芥藍口感略苦，這是因為芥藍含有機堿成分，這種物質可以刺激味覺，增進食欲，促進腸道消化。芥藍利水解乏，多吃芥藍能預防秋燥。此外，芥藍還有防感冒、抗癌等功效。

芥藍的營養成分

芥藍是十字花科蔬菜，原產于我國南方，主要栽種地區是廣東福建。芥藍的葉柄很長，葉片深綠，莖上會有一些白粉，富有清香氣味，味道鮮美，維生素含量豐富，食用部分主要是莖葉和花薹。

成分 含量 功效

維生素A 575μg/100g 維持正常視覺功能，預防夜盲癥，改善人體免疫力，促進寶寶正常生長發育。同時防止孕婦皮膚粗糙，幫助產婦產后恢復身材。

維生素B3 1mg/100g 對頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用，可防止孕婦出現腹瀉、煩躁、失眠等癥，促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙，促進血液循環，降低血壓，對于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

維生素B6 0.06mg/100g 推動女性雌激素代謝，因而對防治婦科疾病很有幫助。它能緩解女性經前情緒異常、脾氣急躁、乏力、浮腫、失眠、健忘等癥。

維生素C 76mg/100g 改善孕婦膚質狀況，增強孕產婦與寶寶免疫力，預防慢性疾病與癌癥�！�

維生素B9 98.7μg/100g 是胎兒生長發育必不可少的營養素，備孕期和孕初補充可有效預防胎兒神經管發育缺陷畸形。

維生素E 0.96mg/100g 促進性激素分泌，改善男性精子質量，亦能治療月經不調、不孕不育、預防流產，同時有美容、防近視的功效，還能保護兒童神經系統的發育�！�

鈣 128mg/100g 為孕婦補充鈣質，預防缺鈣所引發的疾病，增強免疫力，同時預防胎兒缺鈣，促進胎寶寶骨骼正常發育。

鐵 2mg/100g 可預防孕婦出現缺鐵性貧血，有益氣補血的功效，亦能促進胎寶寶的血液循環，增進輸氧功能。

磷 50mg/100g 促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂，此外還能維持人體內酸堿平衡調節和能量的代謝。

鋅 1.3mg/100g 促進兒童的生長發育、智力發育，增強人體味覺和免疫力，幫助傷口的愈合，對眼睛有保護作用，對于男性不育有一定治療作用。

相克食物

芥藍+水果：芥藍是十字花科蔬菜，和富含類黃酮的水果同吃會引發甲狀腺腫大。含有類黃酮的水果有橘子、梨、葡萄、蘋果等。

芥藍+止血藥：芥藍中的VC會降低止血藥的藥效。

芥藍+牛肝：牛肝中的銅、鐵等會使芥藍中的維生素C氧化，造成營養流失。