2011年3月15日，北京日上綜合市場針對濟源雙匯食品有限公司的產品含瘦肉精的問題組織市場經營熟食的商戶食品安全培訓，清查市場現售熟食，進一步規范食品安全管理�？h工商局相關領導和工作人員參加培訓，具體內容如下：
　　1、及時更換食品備案手冊；
　　2、臺賬應該填寫齊全：如生產日期、保質期、商標、規格等；
　　3、票據應粘貼，加蓋印章；
　　4、經營過程中工作服穿戴整齊；
　　5、貨物應遮蓋、離地碼放；
　　6、散裝食品的合格證日期及時填寫；
　　7、冷鏈銷售；
　　8、檢測報告三個月更新一次；
　　9、防塵、防蠅措施齊全；
　　10、定期自查過期食品。