過敏，簡而言之，就是身體發生了不該發生的反應。當寶寶出現起疹子、流鼻涕、打噴嚏，媽媽可能以為是皮膚病或是感冒，但如果長時間不見好，或是反反復復出現，媽媽們可就要注意了，很可能是過敏悄然而至了。

過敏是一種慢性疾病，它的出現有點像“進行曲”，在嬰幼兒時期，以食物過敏及濕疹為主，但到了學齡前期，即五六歲時，食物過敏漸漸被過

敏性鼻炎、過敏性哮喘取代。今天，我們主要是給食物過敏的寶寶做一個詳細記錄，讓食物過敏的寶寶吃得明明白白。

過敏因人而異

露露和小蒙各吃了一個雞蛋，露露覺得很好吃，而小蒙的皮膚卻開始出現紅疹，并且鼻涕、眼淚一直流個不停。小蒙的媽媽覺得寶寶應該是對雞蛋過敏，很快便把雞蛋列入了黑名單。

為什么有的寶寶不過敏？

每種食物，尤其是來自動物的食物，都含有被稱為抗原(如果會造成過敏，就稱為過敏原)的蛋白質。這些可疑的蛋白質進入人體血液后，會被身體視為外來物質。身體的免疫系統發現這些外來物質后，會動員本身的蛋白質大軍(抗體)，與這些外來物質展開大戰。當抗原與抗體正面交鋒時，會影響到身體的某些部位(目標器官)，通常是呼吸道內膜、腸道和皮膚�？乖�與抗體之間的大戰類似小型爆炸的反應，會釋放出化學物質，造成過敏癥狀。

從理論上說，只要是含有蛋白質的食物，都有可能造成過敏。嬰兒由于胃腸道黏膜的保護功能不完全成熟，外來蛋白極易通過，同時由于免疫功能不完善，容易發生食物過敏現象。那么，為什么露露不受雞蛋的影響呢？這也許是因為她體內的抗體比較強大，與抗原之間的戰爭并不明顯，沒有在身體外部顯現出來。此外，過敏體質與遺傳也有很大關系。

（編輯：七寶）