我們對脂肪都有有點困惑，一聽就想立即繞開，可是聽說，它是寶貝不可缺少的營養，請問如何科學地看待呢？

　　在科學的營養觀念中，脂肪是寶貝不可缺少的營養素，可構成身體組織，如磷脂、膽固醇等類脂質是構成細胞的重要成分。它是提供機體熱量的最主要來源，對寶貝來說，脂肪可提供35%左右的熱量。怪不得有人把脂肪親切地稱為寶貝機體的“能源寶庫”呢！

　　同時，脂肪還是脂溶性維生素的介質，如維生素A、D、E、K等均溶于脂肪，有促進這些維生素吸收、利用的功能。因此，千萬別忽視脂肪對寶貝成長的重要作用哦！

　　供給必需的脂肪酸，對寶貝腦細胞的發達和神經纖維髓鞘的形成，維持皮膚和毛細血管的健康等，均起著十分重要的作用。脂肪酸是脂肪中的主要成分，它又可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸是人體不能合成的，必須由食物供給，所以又被稱做必需脂肪酸。母乳中含不飽和脂肪酸多，牛奶中含飽和脂肪酸多，因此，母乳喂養對寶貝的健康成長更有益。

　　另外，脂肪可維持體溫和保護臟器，并能提升膳食的味道，增進食欲。脂肪還能間接幫助寶貝對鈣的吸收，有助于骨骼和牙齦的發育等。

（編輯：愛動腦）