4.不是所有堅果都適合寶貝食用

　　堅果品種較多，并不是所有品種的堅果都適合寶貝食用。例如，杏仁，特別是苦杏仁有一定的毒性，不宜多吃。還有白果多吃也易中毒。并且還有些堅果可能由于運輸存儲不當，出現吸潮或氧化酸敗不宜給寶貝食用。一定要選擇質量較好、安全可口的品種。

　　5.適宜寶貝食用的堅果有

　　栗子、花生、蓮子、榧子、松子、腰果、開心果、葵花子、白瓜子、核桃、榛子等。

　　6.堅果怎么保存更新鮮？

　　堅果因為含有較多的不飽和脂肪酸，因此比其他食物更容易發生氧化酸敗的問題。如果要想較長時間保存堅果，在容器的選擇上就很有講究。堅果建議保存在密封的玻璃瓶或者鐵盒里儲藏，比如洗凈的茶葉桶、奶粉桶，溫度在15℃以下，如果室內溫度高，可以密封后放冰箱冷藏。盡量減少與空氣、水分的接觸，堅果容易遭異味的滲透，應避免和有刺激性氣味的食品存放在一起，如蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產品、清潔劑等。通常一罐300克的堅果可以放置小包（5-10克)干燥劑加以保存。

　　有極少數寶貝對堅果會產生過敏反應，會出現皮膚瘙癢、咽喉水腫的香甜可口栗子糕

　　原料：栗子500克。

　　制作：將栗子放入鍋內煮30分鐘，冷卻后，剝殼去皮，放在碗內。然后，將栗子上屜蒸30分鐘，出鍋，攪拌成泥，倒入盤內，攤開切塊即可。

　　功效：嬰幼兒筋骨不健、四肢軟弱、發育不良等可食用此糕。大便干結的寶貝不宜多吃。

　　杏仁蘋果豆腐羹

　　原料：豆腐、杏仁、蘋果、冬菇、鹽、油、白糖少許、淀粉。

　　制作：豆腐切成小塊，冬菇洗凈，切碎和豆腐煮開，加上鹽、白糖，用淀粉調成芡汁，制成豆腐羹。然后，杏仁用溫水泡一下去皮，蘋果洗凈去皮切成粒，和杏仁一同攪成蓉。最后，豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊，拌勻即成。

　　功效：富含蛋白質和鐵質，常食可提高寶貝的免疫力，防止貧血。

　　癥狀。凡是此類寶貝應嚴禁食用相應的堅果。

（編輯：愛動腦）