盛夏，繁花盡放，我們不僅可以帶孩子到自然中欣賞、嗅聞、體驗百花的嬌艷嫵媚，也可以巧妙利用食材將家中的小餐桌用花朵裝扮起來。媽媽的耐心和愛心便是一根神奇的魔法棒，讓寶貝兒的童年幸福得像花兒一樣。

　　紅曲梅花土司

　　無鹽黃油50克、糖粉50克、全蛋30克、低筋面粉100克、黃金芝士粉10克

　　1.無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉，用打蛋器攪打至發白。分次加入全蛋，攪打均勻。

　　2.將蛋糊分成兩份，一份2/3，一份1/3。多的一份篩入60克低筋面粉、10克黃金芝土粉。少的一份篩入40克低筋面粉，翻拌均勻，包上保鮮膜冷藏30分鐘。

　　3.取出黃金芝士面團，搟成半厘米厚的面皮，用花朵形狀的餅干模具切刻出面坯，排入烤盤，用竹簽劃出花紋的線條。

　　4.用裱花嘴的反面縷空花朵的中心。

　　5.再將本色面團取出搟成同樣厚度的面皮，用裱花嘴的反面刻出小圓餅坯。

　　6.將小圓餅坯放入花朵的中心。用牙簽的反面在花心處均勻地扎出小孔。放入預熱好的烤箱預熱，中層，160℃，烤15-20分鐘。

　　雙薯花糕

　　紅薯、紫薯、融化的黃油（或食用油）

　　1.將紅薯和紫薯分別洗凈去皮，切成塊，隔水蒸熟。

　　2.將熟的紅薯和紫薯趁熱放入碗中，按壓成細膩的泥。

　　3.把紫薯團放入事先內壁涂過融化的黃油（或食用油）的花朵模具里壓出形狀。

　　4.取一小塊紅薯泥按壓成小圓形，用牙簽壓出紋路。

　　5.取一小團紫薯泥做成小花心，用牙簽扎出花蕊。

　　食材最好加蓋隔水蒸熟，這樣水分較少，便于制作。亦可根據個人喜好加入紅豆餡或者芝麻花生餡，使口感更豐富。

　　花朵棒棒糖

　　洛神花2朵、桂花0.5克、沸水40毫升、白砂糖120克、水飴20克、冰水適量

　　1.先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開。

　　2.過濾。

　　3.將所有材料混合。

　　4.小火煮到155℃左右。

　　5.離火后陜速浸入冰水中數秒，倒入模具中，稍凝固后扎入棒棒糖的紙棍。

　　6.室溫完全凝固后脫模即可。

　　對寶寶來說，甜蜜蜜的糖是無窮的誘惑。偶爾在特別的日子做一次糖果，讓寶寶品嘗帶著媽媽體溫的絲絲甜蜜。

　　蔬果拼盤

　　草莓、香蕉、黃瓜、美國大杏仁

　　1.將香蕉去皮取中段，切一片擺在盤中。

　　2.草莓洗凈后去蒂，將一顆草莓一剖為二，表面向上碼放在香蕉片周圍。

　　3.將黃瓜洗凈，切一細絲碼放在盤中做花莖。

　　4.取一段黃瓜，橫向剖開，碼放在盤中做樹葉。

　　5.盤子底部碼放好美國大杏仁做土壤。

　　蔬菜水果和堅果的搭配營養合理，可以補充寶寶所需各種維生素與礦物質，并能有效激發寶寶食欲。媽媽可根據寶寶的年齡與喜好任意選擇蔬菜、水果與堅果的搭配。

　　紅曲梅花土司

　　冷藏中種食材：高粉200克、水110克、鹽1.5克、酵母2克

　　主面團食材：高粉60克、低粉30克、牛奶38克、奶粉15克、全蛋液38克、細砂糖30克、鹽15克、酵母1克、無鹽黃油28克、紅曲粉1/4茶匙

　　1.將中種混合，用手揉成表面柔滑的面團，覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏17小時以上備用。

　　2.取出中種面團，撕成小塊后與主面團所有材料（除去無鹽奶油、紅曲粉）攪拌至表面光滑，再加入無鹽奶油揉好備用。

　　3.取約100克的面團加入紅曲粉揉均勻后滾圓。剩下的白色面團也滾圓后覆蓋保鮮膜松弛30分鐘。排氣后，把兩份面團分別切割成8-10小份，每小份面團再次滾圓，松弛15分鐘。

　　4.把兩種顏色的面團錯開放置后，捏成一團滾圓，搟開成長方形翻面后卷起，松弛5-8分鐘；再次搟成長方形翻面后卷起，封口處捏緊。放入土司模進行二次發酵。吐司面團發至約9分滿，加蓋，入烤箱175℃，下層，上下火烘烤30分鐘。

（編輯：愛動腦）