流感高發期，不少人喜歡服用維生素C泡騰片來幫助增強身體免疫力。但維生素C是水溶性維生素，性質不穩定，易氧化變質、分解失效。如果用100℃的開水沖泡，其含量會在高溫下分解得所剩無幾。正確的方法是用40℃的溫水沖泡，這樣，維生素C才不會遭到破壞。
要提醒的是，雖然維生素C是水溶性維生素，多余的部分可隨尿液排出體外，但若是長期大劑量服用，過量的維生素C在體內會被分解成草酸和二氧化碳，容易形成結石。
（編輯：愛動腦）
