眾所周知，羊奶的營養價值遠遠高于牛奶，其口感細膩，比較接近母乳。不僅利于人體的消化吸收，而且可以增強身體免疫力。好處多多，我們來詳細了解一下吧！
    1、羊奶更易消化吸收。羊奶較牛奶含有更多的α—乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質 在胃中形成的凝塊細小，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有較多的不飽 和脂肪酸，更容易吸收。它不像牛奶含量有凝集素使脂肪球粘在一起，造成消化吸收困難。
    2、羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。牛奶中的某些蛋白質如α—SI酪蛋白和β— 乳球蛋白是目前公認的過敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質能被人體消化吸收，但如果人體的 消化能力不足，這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體，就會引起過敏反應。一般而言，嬰兒 0—6個月是最敏感的時期，兩歲以后，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強，大部分的小朋 友不再對牛奶過敏，牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應。經過科學 家多年研究，人們發現牛奶中α—SI酪蛋白含量占總蛋白的43%，而羊奶只占1—3%；其次，羊 奶中β—乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化 吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過敏癥。
    3、羊奶可增加人體的抗病能力。羊奶中含有和人乳一樣的活性因子——上皮細胞生長因 子（EGF），有益上皮細胞的生長，能幫助人體修復DNA、RNA、上皮（表皮）黏膜和皮膚（如 呼吸道、胃腸黏膜等），對人體生長有促進作用，還能增強人體的抗病能力，可以預防感冒、氣 管炎、胃腸潰瘍等疾病。
    4、羊奶中核苷酸含量比牛奶高。羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍，含豐富的核酸，尤其是羊奶中含豐富的ATP和CAMP，它們是細胞的核心物質，具有多種調節功能，維護臟器組織 正常的生理功能，這是羊奶在營養保健上的獨到之處。
    5、羊奶較牛奶略偏感性，PH值為7.0左右，長期飲用有益于維持人體酸堿平衡。有利于胃腸道健康，大便通暢不上火。
    6、羊奶不造成乳糖不耐受或乳糖吸收障礙。羊奶乳糖分子小，一般不會造成腹部不適 ，適合“乳糖不耐受”人群飲用。世界衛生組織調查，亞洲25%的人有“乳糖不耐癥”，喝牛奶會出 現腹瀉、腹脹、嘔吐現象。中國預防醫學院營養與食品衛生研究所調查發現，我國成年人飲用牛 奶后乳糖消化吸收不良率達86.7%，而羊奶中含豐富的ATP（三磷酸腺苷），可促進乳糖分解轉 化利用，飲用后不產生腹脹、腹瀉等乳糖不需耐癥。專家介紹，形成乳糖不耐受的原因是人體缺 少消化牛乳的乳糖酶，致使牛奶在胃腸中形成凝塊，不易消化。而營養全面、比牛奶更容易消化 的羊奶是乳糖不耐癥者的最好乳品選擇。
    7、西北農林科技大學研究證明：羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）環核苷酸（CAMP）含量非常豐富。長期應用或洗用，具有非常顯著促進智力體格發育，抗衰老、保青春、養顏美容、 延年益壽之功效。

（編輯：阿貍）