大家都知道，各行各業在發展的路上都會遇到種種困難。其中行業天花板是最讓人擔憂的事情，當行業走到這一步時，就面臨著轉型尋找新道路的情況。奶粉市場也不例外，在內外交加的各種因素之下，全品類布局成為企業突破天花板的新方向。
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將細分進行到底
近幾年的奶粉市場，經常能看到乳企推出細分領域新品類，品牌企業逐漸向著牛奶粉、羊奶粉、兒童、A2、有機，草飼、特配粉等全品類布局，促使乳企達到戰略新高度。乳企以實力作為基礎，滿足用戶多樣化需求，期望收獲高能業績。
除此之外，奶粉行業細分市場增長明顯，其增速高于普通嬰配粉。乳企向著全品類布局的方向發展，進軍更大的消費規模市場，對業績增長產生積極的意義。
從專業平臺發布的數據中，細分市場的增速非常明顯。尼爾森數據顯示，2019上半年，中國嬰配粉市場總體同比增長9.4%，而羊奶粉增速高達30.8%。有機奶粉2018年的市場份額增長46.8%，增速達到近50%。2019年特醫食品市場年均增速超過37%。商務咨詢公司Smart Path的數據顯示，2019年，中國市場對A2奶粉的需求同比增長了37%�？梢�，細分市場對乳企有多么大的吸引力。
因此，澳優、伊利、達能、雅培、雀巢、美贊臣、惠氏等大品牌企業行業也進入全品類布局階段。對于乳企而言，在奶粉市場疲軟的情況下，細分品類增速可觀、消費者群體青睞也自然成為企業拓新的選擇。乳企似乎正在達成共識，要將細分之路走到底。
乳企專注細分品類，不斷在細分品類上進行開拓創新，在一定程度上推進了細粉品類的發展，能夠抓住細分品類發展的新機遇實現騰飛。成為市場布局路上的“先行者”，引領奶粉行業發展的新趨勢。
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天花板上的競爭
隨著新生兒出生率下降，奶粉市場規模增長有限，行業進入存量競爭，乳企之間的競爭也就更加激烈，稍有不慎就會被淘汰出局。
今年的新冠疫情，讓乳企看到了全布局的必要性。為了爭奪有限的市場，乳企通過全品類布局展開較量，調整企業發展的戰略方向，轉戰全品類布局。
當奶粉市場競爭達到天花板階段，乳企尋求出路，把目光投向細分品類時，擴張產品線建立品類矩陣，成為企業全品類布局的結果。
多品類布局也有助于產品之間引流，乳企擁有豐富的品類越豐富，越能吸引更多的消費者，開拓增量市場。
布局全品類有助于企業降低成本。乳企依托自身的研發技術和生產工藝，從一個品類延伸到另一個品類，能夠借助企業在研發、生產方面的優勢，也能在市場開拓等方面借鑒經驗，降低了市場擴張成本，為企業布局提供了可能。
全品類布局，對于乳企來說是一個新的增長機會。讓更多的乳企有信心在多元化布局下功夫。從多品牌到多品類，從單一到多元，不斷強化乳企的綜合競爭實力。
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考驗企業綜合實力
全品類布局的門檻很高，對乳企進行全方位的考驗。能否圍繞品牌與渠道進行有效的品類擴張，布局其他品類能否獲得成功，考驗品牌的綜合實力和長遠發展能力。
一般來說，細分品類對上游奶源的要求高，比如有機奶粉、草飼奶粉。其奶源比較稀有，考驗的是企業長久的供應能力。乳企面對奶源問題時，或通過自建牧場，或通過在收購有資質的牧場或簽訂協議，解決奶源問題，這些都需求企業有強大實力。
全品類布局，對產品的品質要求嚴格，產品的品質依賴企業的研發技術和生產工藝，比如特配粉、A2奶粉。企業建立科研技術團隊，往往需要較長的時間成本，這會給企業帶來很大的壓力，需要企業有魄力有擔當。
消費者和市場經常處于變動狀態，需要企業有很強的市場嗅覺和敏感度。把握市場動向和消費需求，抓住行業風口，在適當的時機布局新品，都是企業需要面對的問題。
當前的奶粉市場，產品銷量對渠道的依賴特別緊密，對渠道管理能力也考驗企業在奶粉市場的運營能力。當企業擁有多個品牌的產品，在銷售市場上，要防止自有品牌之間的互相競爭，這對企業的管控能力要求比較高。
疫情讓行業意識到要提高極端情況下的企業經營抗風險能力，這需要企業在品牌端、渠道端、供應生產端等多方面都要有扎實的積累和極高的協同配合度。
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市場有風險，布局當謹慎
全品類布局讓乳企的規模擴大，產品戰線過長。乳企在風調雨順的年代蒸蒸日上，一旦遇到不可抗拒的風險或市場危機，則就面臨被淘汰出局的風險�？此泼篮玫那熬�，也需要提防各種風險。
奶源是乳企的核心競爭資源，當乳企遇到上游奶源緊張和其他原材料短缺時，則原料不能及時供應，企業無法生產產品，可能導致市場供應斷裂，將會給乳企帶來無法估量的損失，這是有前車之鑒的。
盡管現在市場上的奶粉品質大大提升，但仍然面臨著一些食品安全問題，比如海關部門檢驗出奶粉標簽不合格、產品過期，過量或少于標準的添加物，都會給乳企帶來食品安全風險，影響乳企的長期營銷計劃。
多家企業紛紛布局全品類產品，致使市場上不同乳企都在對同一品類展開競爭，布局的企業越多，市場上同質化的產品也就越嚴重。這也是企業需要注意的問題。
乳企進行全品類布局，將會帶來大量成本和人員費用增加，以及隨之產生的庫存和資源支出，產品、渠道、營銷等復雜的因素，乳企也需要慎重考慮。
多品類布局符合當前消費群體的差異化需求，助力乳企發展和升級，也是行業發展的趨勢。當然，企業規模大有大的優勢，小有小的靈活，乳企當量力而行。
（編輯：華夏嬰童網）