鱔魚口感細膩，營養豐富，成為很多人的最愛。你知道嗎，鱔魚也是補鈣的佳選。小編為您推薦一款寶寶補鈣食譜：鱔魚荸薺栗子湯。

鱔魚可以補充營養，能夠促進孩子的身體發育。鱔魚的營養非常豐富，具有養精益氣、潤肺補腎的功效；而且魚還含有降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，其所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品。鱔魚是個大眾食材，老少皆宜。鱔魚還有一個優點就是全身只有一根三棱刺，肉嫩味美，做的時候把刺去掉，就不怕卡到刺了，而且烹調方法多樣。

鱔魚雖好，但也不宜食之過量，否則不容易消化。此外，鱔魚也不宜與狗肉、南瓜、菠菜、柿子、紅棗一起吃。

鱔魚宜現殺現烹。鱔魚體內含組氨酸較多，味很鮮美，但死后體內的組氨酸會轉變為有毒物質，所以一定要買活的。

原料：去骨鱔魚150克。水發玉蘭片1 5克。荸薺9個。栗子1 2個。蔥、姜、蒜、鹽、味精、食用油、高湯適量。

補鈣食譜推薦：鱔魚荸薺栗子湯

方法：

1.將鱔魚切成片狀。用開水汆一下，備用。

2.玉蘭片、荸薺切成片狀。蔥姜切成塊狀，將蒜搗成泥。

3.鍋內放油加熱，用蔥姜蒜熗鍋。搗勻后。加高湯；將備好的原料擲入鍋中。

4.湯燒開后1 5分鐘。加入適量鹽、味精調味即可。

用法：早晚飯前溫服1碗。

功效：養精益氣。潤肺補腎。

注意：服用鱔魚時。要適量服用。否則不易消化。也不宜與狗肉、南瓜、菠菜、柿子、紅棗一起�；加衅つw瘙癢、支氣管哮喘。紅斑性狼瘡等過敏體質的人慎服本品。

（編輯：阿貍）