隨著生活水平的提高，礦物質水、純凈水等逐步替代了自來水，成為現代家庭必備飲用水。那么到底用什么水沖配方奶粉最好呢？什么溫度最合適呢？

專家建議，沖配方奶粉最好選用自來水。目前家庭用自來水都經過了科學的處理，質量符合標準。專家指出，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，最適合沖奶粉。因為水溫過高，超過50℃就會破壞其營養成分，特別是一些含活性免疫成分（如含雙歧桿菌）的奶粉。

不宜用礦物質水沖奶粉

不用礦物質水沖奶粉，不是因為用礦物質水沖奶粉能造成結石，而是因為能引起消化不良和便秘等問題。

不宜用純凈水沖奶粉

純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而人從水中對鈣吸收率可以到90%以上，所以不宜用純凈水沖牛奶。

不宜用再沸水沖奶粉

再度煮沸的水。重復煮開或反復煮開的水，其硝酸鹽及亞硝酸鹽的濃度較高，這是水分蒸發濃縮所致。

不宜用過期水沖奶粉

放置時間很長（超過12~24小時）的保溫瓶（壺）中的水，或滾水壺剩下的水。容易被細菌污染，且硝酸鹽向亞硝酸鹽轉化增加。

那么，富含礦物質的礦泉水呢？是不是最適宜給嬰兒沖牛奶飲用呢？專家指出含礦物質的礦泉水本身礦物質含量比較多，且復雜。嬰兒腸胃消化功能還不健全，磷酸鹽、磷酸鈣過多，會引發消化不良和便秘。

沖奶要注意：

1.切忌先加奶粉后加水。正確的沖調方法是將定量的40℃～60℃的溫開水倒入奶瓶內，再加入適當比例的奶粉。一般在30ml水中加入一平勺奶粉，調勻即可。最好現配現吃，以避免污染。

2.切忌將已沖調好的奶粉再次煮沸。已經沖調好的奶粉若再煮沸，會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化，從而失去原有的營養價值。

3.切忌自行增加奶粉的濃度及添加輔助品。因為這樣會增加嬰兒的腸道負擔，導致消化功能紊亂，引起便秘或腹瀉，嚴重的還會出現壞死性小腸結腸炎。此外，當嬰兒患病服藥時，家長不可將藥物加到奶粉中給嬰兒服用。

4. 在沖調配方奶粉時要注意，沖奶粉的水一定要用溫水，因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。同時，水溫過高會導致某些對熱不穩定的維生素被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。

（編輯：海賊王）