兒童最快的生長期是在嬰兒期間，需要供應足夠的營養，特別是蛋白質的補充。越是小時候對蛋白質的需求就越大，但是過多的蛋白質會對嬰兒的身體造成負擔。那究竟該怎樣給寶寶補充蛋白質呢？

6個月以后，母乳中的蛋白質逐漸滿足不了嬰兒生長發育的需要，父母就應選擇其它優質蛋白質給予及時補充，這對嬰兒的良好發育極為重要。嬰幼兒蛋白質補充的最佳途徑是食補，根據嬰幼兒的生長發育特點，選擇富含蛋白質的各種食物進行合理搭配，合理烹調，滿足小兒對蛋白質的需要。

嬰兒需要蛋白質的量相對較成人多，因為他們不但需要補充蛋白質丟失，而且還需要它增長和構成新組織。母乳喂養的嬰兒，每公斤體重每日需要蛋白質2.0g(100mL母乳中蛋白質含量為1.2g)，而牛乳喂養者約需3.5g(100mL牛乳中蛋白質含量為3.5g)，其他代乳品或植物蛋白因其生物學價值較低，需要量更高，為每日每公斤體重4.0g。

人工喂養的嬰兒則應選擇與母乳營養相近而又易被嬰兒消化的蛋白質食品，在目前常用的代乳品中，牛奶、羊奶和奶粉為首選。如果這些乳類食品得不到時，魚肉亦可作為代替奶類的優質蛋白質食品。因魚肉中的氨基酸組成對于嬰兒最合適。

4～5個月的嬰兒需逐漸添加輔食，魚肉是首選輔食，其次是雞蛋，不僅蛋白質生理價值高，而且含有豐富的鐵，有利于預防貧血，一般4個月時就可以吃蛋黃。

6個月后即可吃全蛋，一天能吃一個以后，便可以添加雞鴨肉、瘦豬肉、豬肝等。開始食這些食品時，均應依次添加，煮爛后搗碎，便于嬰兒消化。動物蛋白質所含氨基酸較植物蛋白質為優，故動物蛋白質為首選；米、麥等植物蛋白質缺乏賴氨酸，豆類蛋白質缺乏蛋氨酸和胱氨酸，故動物蛋白質供給不足時，混合多種植物蛋白質供給是恰當的。據此應根據嬰兒喂養的具體食物類型，保證每日蛋白質的供給，避免不足或過量，以預防蛋白質供給不當對智力發育的危害。

（編輯：海賊王）