秋老虎是在立秋過后出現的短期回熱天氣，會連續幾天出現高溫現象，讓人感到炎熱難忍，秋老虎季節該如何養生呢？

秋老虎時節保健措施

初秋仍有夏的高溫，加上天晴少雨，氣候干燥，此時感染到的燥邪為溫燥，主要傷陰，即損害人體的津液。癥狀是皮膚干燥、眼干裂、舌紅少津、毛發干枯、小便赤黃、大便干結、口鼻咽干、胸痛干咳少痰、痰中帶血絲，甚至發中至高熱。

由于空氣中水分減少，很多與干燥有關的疾病會高發，從中醫角度來講就是“秋燥”，所以不論是健康人還是有慢性疾病的人，在這個時節要多補充水分，多吃“涼”的食物。健康提示“秋老虎”一過，真正的秋季就要來了，在天氣驟變的時候應預防哪些疾病的發生呢？

貼秋膘：烙餅卷肉菜

都說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，這烙餅卷雞蛋如果吃好了，還有健康“貼秋膘”的作用。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅介紹， 在伏天常吃的這幾類面食當中，烙餅的營養保存得最好，因為不過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。如果用雜糧面烙餅，卷上時令蔬菜，則更加健康。

推薦飲食：烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養全面，健康“貼秋膘”。

配菜：雙海生津

秋季氣候多變，是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞兇的時節。廣安門醫院食療營養部主任王宜介紹，為了增強抵抗力，初秋可適當攝入牡蠣、蝦蟹魚、海帶、蜇皮等海產品，攝入蛋白質及鋅元素，改善食欲不振、抵抗力下降等問題。

推薦飲食：雙海生津

原料及做法：海帶100克，海蜇皮50克。海帶、海蜇皮洗凈，海帶加熱至熟切絲，海蜇皮切絲，隨后兩者混和加入姜末、醋、糖、麻油調制而成。

功效：潤肺清熱，補血美容。對慢性干咳、咽喉炎等有益。

（編輯：七寶）