現在家里幾乎都有微波爐，關于微波爐對食物的影響一直是一個比較有爭論的話題，尤其是對寶寶的輔食。經常用微波爐給寶寶加熱輔食的媽媽知道微波爐加熱對寶寶好嗎？

贊成者：給生活帶來方便

我經常用微波爐加熱寶寶的食物，以前曾想過會對寶寶有影響，但沒找到科學依據。一邊工作一邊照顧寶寶，實在是時間有限吶！

反對者：會破壞食物中的營養

我從來不用微波爐加熱輔食，總覺得它是在一種非正常加熱狀態下，怕給寶寶以后身體發育造成影響，自然才是最好的。現在的寶寶受到的環境污染已經太多了，能少受點污染就盡量避免。

*專家聲音

微波爐加熱原理和其他常用烹飪過程一樣

微波爐加熱的原理，是微波本身可以加快食物中水分子的轉動，而在轉動的過程中摩擦生熱，使食物完成加熱。由此可以看出，微波爐加熱的原理與其他常用烹飪過程一樣，這個加熱過程都可能引起一些蛋白質分子結構和營養成分的改變。

比起其他常用加熱方式，使用微波爐加熱反而更能保存營養

從目前實踐結果看，食物經過微波后，并不會產生有害物質，也不會殘留放射性物質，但是食物加熱后，或多或少會造成水溶性維生素（維生素B群與維生素C）等營養素的損失。和一般的加熱方法（如煮與蒸）相比，微波加熱的維生素B群耗損率與一般加熱法相近，維生素C耗損率就比一般加熱法低了。尤其和需要消耗許多時間的烹調方式（如燉等）比起來，微波加熱所能保存的水溶性維生素量就更多了。

早我國有明確的規定微波爐的微波泄漏量是每平方厘米不能夠超過5毫瓦。其實微波爐的微波泄漏量很少，還沒有一個普通的日光燈的輻射量大。

（編輯：海賊王）