我們在市面上買到的魚膠都是已經曬干的魚膠，所以我們在食用前需要先將其泡發，怎樣將它泡發呢？具體怎么做呢？

魚膠浸泡具體的方法

1.一般花膠用熱水浸泡。

2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。

3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲！這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美！

對于比較在意衛生的女性可以先將其泡發再進行食用，在購買時要區分真假魚膠。

（編輯：七寶）