在嬰兒食品的討論中，有關牛初乳的爭論從來就沒有斷過，有聲音直指牛初乳不可給嬰幼兒服用，甚至指或導致兒童性早熟，以及可能致癌，并稱牛初乳在國外并不受歡迎，在新西蘭只是賣給華人。種種言論，引起大眾及業界一片嘩然。牛初乳究竟能不能吃?消費者疑慮重重。
緣起
多名專家質疑牛初乳安全性
近日，浙江某電視臺及國內某報社分別對牛初乳的功效進行了報道，采訪了幾位兒科醫生、專家及業內人士。其中，某業內人士指出：“牛初乳用做嬰幼兒食品是沒有依據的，是違法的。因為嬰幼兒食品生產許可證里沒有一項是關于牛初乳的，牛初乳不符合《嬰兒配方食品》的國標規定�！闭憬數氐囊晃粌嚎漆t生表示，牛初乳不能直接給嬰幼兒服用，也不能添加進奶粉食用。而東北農業大學乳品科學教育部重點實驗室主任霍貴成對媒體指出：“牛初乳在衛生部頒布的嬰兒食品配方原料里是禁止添加的�！鄙踔烈徽Z驚人，稱“牛初乳有誘發癌癥的可能性�！边@些言論，給牛初乳行業帶來極大打擊。
昨日，廣東省營養學會副理事長羅海吉教授對記者表示，牛初乳是國家食品藥品監督管理局批準的一種具有提高機體免疫力的功能性保健食品，適合免疫力低下的人群食用。同時，一經營嬰童營養食品的跨國公司相關負責人對記者表示，我國并沒有頒布所謂的“嬰兒食品配方原料清單”。記者了解到，牛初乳粉在2005年已由中國乳制品工業協會制定發布了行業標準(RHB602-2005牛初乳粉)，國家質檢總局也在2010版的《企業生產乳制品許可條件審查細則》中對牛初乳的生產許可作出規定。上述跨國公司負責人對記者表示，牛初乳作為一種普通食品，是得到國家有關部門認可的。而按照我國現行法規體系，只有食品添加劑、營養強化劑和新資源食品才會對其添加進行限制，而牛初乳粉不屬于添加劑的范疇，因此在GB2760，GB14880中沒有對其做規定。同時，牛初乳粉已在國內食用多年，不屬于新資源食品。因此，從法規角度來講，牛初乳是適用于所有人群的普通食品，不能因沒有法規、標準列明允許牛初乳粉的使用就認定牛初乳粉禁止添加進嬰兒食品。
分析
渠道混亂雜牌充斥損行業聲譽
牛初乳作為乳制品產業的一個新興行業，進入中國發展僅十余年時間。從1999年起步時消費者的辨識不清，到2007年迎來收獲期，市場容量猛增，再到目前行業魚龍混雜，牛初乳行業已兩番經歷“從天堂到地獄”的輪回，在坎坷的市場環境下，越來越多大品牌開始對前景持懷疑態度，甚至有企業逐步收縮牛初乳戰線，轉而投向嬰幼兒配方奶粉等其它產業。
對于近期牛初乳受到質疑，日前牛初乳幾大領導品牌紛紛表示，行業銷售渠道混亂無序，雜牌充斥，是引發質疑的主要原因，這使得真正做品牌的企業面臨極大挑戰。“近年來，隨著國家對牛初乳行業規范力度的加強，及消費者對產品認識的加深，牛初乳行業開始回歸良性發展的軌道。不少大品牌一邊繼續對市場和消費者進行培育，一邊著手加大對市場的開發力度。”但是在近兩年開始，突然涌現出一批雜牌沖擊市場，行業頗有打回原形的味道，“又開始倒退了，也引起了媒體的質疑聲，一粒老鼠屎壞了一鍋湯�！迸３跞橹放粕柟饪偨浝砑o志東對記者說：“再這樣下去，將會毀掉整個行業�！倍嘀サ南嚓P負責人亦表示，中國牛初乳發展環境存在挑戰，國家對于乳制品的標準和制度有待商榷。
國內乳業只有發力往高端乳業去開拓，才能打破目前的困局。牛初乳產業將帶動整個高端乳品原料的重新運用。
（編輯：海賊王）