幼兒時期的寶寶也是需要輔食的，因為寶寶的胃還是很小。多以要經常吃一些食物，但也不能給寶寶吃買來的零食，做一些輔食是最好的。

幼兒輔食制作要包括大量食物品種，以幫助他了解不同食物的味道和口感。不過，即使你喜歡做飯，也最好買一些現成的幼兒食品放在碗櫥或冰箱里備用。在你就是不愿意下廚的時候，它們就能派上用場了。

你可以參看我們分階段的寶寶輔食食譜文章，以確保你準備的食物只包含適合寶寶月齡的成分。你還可以參考我們的寶寶何時添加何種食品最安全的提示內容。

幼兒輔食制作要點：保留維生素

由于一些輔食食譜里規定的量寶寶一次是吃不完的，你可能要把食物存放在冰箱里冷凍起來，這樣做有助于保存維生素。食物一旦被切、煮、暴露在空氣中或做成泥后，其中的維生素C和某些維生素B就會漸漸喪失。水果和蔬菜經過的加工次數越多，損失的營養就越多，所以最好只在需要時才準備食物。如果你做的飯夠吃兩頓的，那就趕快把多余的冷藏起來放進冰箱，或放在密閉的容器里冷凍。不要吃前一天晚上的剩菜，因為到寶寶吃的時候，其中包含的維生素C已經非常非常少了。

幼兒輔食制作和添加順序：從泥到塊

總體來說，先從較稀的泥狀食物開始，然后逐漸增加食物的稠度。從6個月或7個月開始，寶寶能吃的食物種類會大大增加，食物的質地也因此變得非常重要。因為現在寶寶已經習慣吃輔食了，所以你可以開始給他加入一些小的塊狀食物。一旦寶寶能用手拿住東西，就可以開始享用手抓食物了。他可能很想自己吃東西，這時候最好給他準備一把勺子來練習吃飯。

寶寶7～9個月大時吃軟爛的食物，之后，從9個月開始，可以吃切得較碎的食物了。不過，如果你的寶寶7個月大時愛嚼煮熟的胡蘿卜和豆子，他可能在9個月大時就能吃小餃子了。雖然寶寶們各有不同，但不要延緩給他加塊狀食物和口感粗糙食物的時間，因為如果寶寶吃軟泥狀食物的時間過長，以后可能連最小塊的食物也會非常不愿意吃。

嬰兒輔食中的重要營養素

剛開始添加輔食時，關鍵是讓寶寶習慣吃“輔食”，不過等他一旦適應之后，就應該把重點放在他所需的主要營養成分上。從6個月開始，除了母乳／配方奶中脂肪和糖提供的能量外，寶寶還需要很多維生素和礦物質。因為他們攝入的奶量在下降，所以這方面的需要就變得更加重要。對寶寶重要的營養成分包括鐵、鈣、維生素C、維生素A（這在素食中稱為ß胡蘿卜素）和歐米茄3脂肪酸。我們準備的每種輔食食譜都有營養成分的提示，這樣你就能確保寶寶的飲食攝入均衡了。

（編輯：海賊王）