毛血旺是川菜的一種，是重慶的特色菜肴，以麻辣味口味為主，其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚，受人們喜愛，愛吃辣的孕婦能吃毛血旺嗎？

    毛血旺的主要食材
    原料配方：
    主料：鴨血（白鴨）（500克） 黃豆芽（150克）
    輔料：鱔魚（100克） 、豬肉（肥瘦）（100克） 、火腿腸（150克） 、黃花菜（50克）、木耳（水發）（50克） 、 萵筍（100克） 。
    調料：大蔥（50克） 、鹽（3克）、 辣椒（紅、尖、干）（15克） 、花椒（5克） 、料酒（10克） 、味精（10克） 、植物油（50克） 。
    極品毛血旺是在此基礎上加以改進加入了海參、毛肚、鱔魚肉、黃喉片、午餐肉片。

    毛血旺的營養成份
    毛血旺所含營養素：熱量（2068.10千卡） 、蛋白質 （145.88克） 、脂肪（111.66克） 、碳水化合物 （134.83克） 、膳食纖維（16.34克） 、維生素A （269.15微克） 、胡蘿卜素（1162.00微克） 、硫胺素（1.19毫克） 、核黃素（2.41毫克） 、尼克酸（14.24毫克） 、 維生素C （32.00毫克）、 維生素E（52.13毫克） 、鈣 （374.31毫克） 、磷 （1428.05毫克） 、鈉 （4266.10毫克） 、鎂 （265.46毫克） 、鐵 （175.63毫克） 、鋅 （16.73毫克） 、硒 （65.25微克） 、銅 （1.72毫克） 、錳 （7.22毫克） 、鉀 （2652.52毫克） 、碘 （69.30微克） 、維生素B6（0.06毫克） 、泛酸（0.20毫克） 、葉酸（28.00微克） 、維生素K（3.50微克） 、膽固醇（766.50毫克） 。
    從以上營養成份來看，媽媽在孕期是可以吃毛血旺的，但由于其是以麻辣出名，媽媽在孕期還是謹慎食用比較好，若要食用，也不可食用過度麻辣的毛血旺。建議媽媽在孕期控制自己的食欲，多吃營養、清淡的食物。

（編輯：七寶）