“廣州奶業的規模化和機器化都是全國最超前的,但效益和產奶量還沒上去。”王丁棉說,關鍵是提高單產量,“超過5噸的都不會虧到哪里去”。
　　“燕都最急切的問題就在于希望大幅提高4噸多的年單產量。”燕都果牧董事長、總經理李玉奇向本報表示。記者了解到,這家民營企業目前存欄1000-1100頭,原奶供應給燕塘,而其主要經歷的三個階段則很好地體現了南方養殖小區的流變。其前身花都九龍奶牛場于2000年創辦,2002年開始買了99頭牛,逐漸發展到196頭,2003至2008年間,在廣州不允許在海珠養牛的背景下又安置了300多頭牛。為了盡快發展規模,選擇把牛賣給農戶養殖,到2008年共有11戶,1100頭牛,從中小型的奶牛場轉為大型養殖小區。而三聚氰胺事件之后,燕塘提議發展升級,5年內發展到1000頭牛以上,轉變為大型奶牛場。2008年底,因為8戶農戶不愿被買,到了2009年初又變為300多頭,直到貸款350萬后,才發展成650頭牛。“去年底搬出的兩個大戶又搬回來,按照廠方利潤45%、養牛方利潤55%的方式合作,又回來409頭牛。”李玉奇告訴記者,現在還是兩群牛,計劃在年底才真正合一,成為規范的大型養牛場。
　　據了解,建于2000年的民營牛心嶺奶牛場也是采用集約化的小區方式,共5戶奶農進場養牛,存欄400頭。“廣州小區奶牛養殖的形式從以前的三五個增加到現在的六七個,且大多實行了股份制,相對于以前較分散的模式有一定改進。”王丁棉告訴記者。
　　除了本地乳企之外,巨頭伊利也在廣州收購本地原奶,蒙牛也靠五六家奶牛場支撐一年近30噸的量,在華南進行貼牌生產。記者獨家獲悉,蒙牛正計劃在清遠投資牧場,若完成審批,奶牛數量將達到2000頭。“但應該不會是自己養牛,這樣成本較高,主要靠投資,或建立奶牛場以租金盈利。”王洪表示,這就是除收奶站和全資買牛牧場外的“純投資牧場”模式。“部分乳企在北方都是與當地政府實行資金合作,比如一個牛場1500萬,自己出三分之一或一半資金,其他由當地政府補足,然后招投標給人承包,70萬-80萬一年租金,設備廠房都租賃給別人,人家牽牛進去,十多年就可將資金收回。”