乳業歷史 新西蘭的乳品業啟始于1814年。當年，英國移民將兩頭奶牛和一頭公牛帶進新西蘭，以滿足基本的生活需要。隨著牲畜的不斷繁衍，牧場的逐步擴大，帶動了養牛與奶業的發展。1871年第一家合作禮品公司成立并開始生產奶酪(cheese)。從1882年起批量向英國出口黃油(butter)。獨特的地理環境和技術上的不斷創新與改造，使得新西蘭乳品產業有比較快發展，并逐漸成為國家的主要產業。 目前概況 新西蘭有438萬人口，土地面積為27萬平方公里，約為中國土地面積的2。8，大約42的土地用于放牧、草料種植或休整備耕。在截至2009年5月的年度內，新西蘭各類養奶牛的牧場大約有11618個，平均面積在100公頃左右(大約為1平方公里)，約有425萬頭奶牛，按照比較經濟的飼養規模，每個牧場擁有的奶牛數量平均為366頭在牧場放養。按新西蘭總人口計算人均約1頭奶牛，每產總生產量約1560萬噸原奶，其中95以上的原奶經過加工制成奶粉、黃油、奶酪、干酪素和其他產品用于出口。 目前，乳業是新西蘭最大的產業，以優質和創新著稱。其優勢主要體現在高效的放牧飼養體系、加工規模、產品研發和市場推廣方面，新西蘭乳制品不僅以其與眾不同的天然口味享譽世界，同時新西蘭的奶業也以生產安全、天然的產品而聞名遐邇。