肉類是人們補充蛋白質最理想的食品之一，最適合嬰幼兒的應該是魚肉。因為其纖維細嫩、含水量高，易于消化，而且含有較多的不飽和脂肪酸特別是魚肉。不飽和脂肪酸對嬰幼兒的神經系統的發育特別重要，其中的DHA被稱為“腦黃金”，是大腦中最豐富的兩種長鏈不飽和脂肪酸之一，也是視網膜的重要構成成分。同時魚肉中的鈣、鐵含量也比一般肉質高，海魚中還含有碘，這些元素對嬰幼兒的生長發育都是至關重要的，所以要常給寶寶吃色泥。

　　我家寶寶6個月已經添加完蛋黃了，請問什么時候可以添加雞蛋羹給寶寶呢？聽說蛋清容易致敏，是這樣嗎？

　　蛋清中的蛋白質很純，而且有一部分的分子量較小，1歲以前的嬰兒腸黏膜的通透性較高，小分子的雞蛋蛋白很容易通過腸黏膜直接進入血液。同時雞蛋蛋白是一種異體蛋白，進入人體后與機體的免疫系統發生抗原抗體反應，容易導致嬰兒發生濕疹、蕁麻疹等過敏性疾病。欲速則不達，給嬰兒加雞蛋羹最好還是等到1歲以后，但也要少量開始，每天先吃半個蛋清，寶寶慢慢適應后再逐漸增加。

（編輯：愛動腦）