現在正是菠蘿旺盛的季節，每天飯后吃一塊菠蘿，促進胃消化，更健康。
　　此刻是菠蘿年夜量上市的季節，巨匠可萬萬不能錯過。菠蘿外表雖然不夠“油光水滑”，可對身體健康有著相當多的益處。菠蘿含有豐碩的多糖、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有卵白質、脂肪及食物纖維等。李時珍在《本草綱目》中也必定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。

　　值得一提的是，當您吃得過飽、呈現消化不良時，吃點菠蘿能起到助消化的浸染，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主若是其中含有的菠蘿卵白酶在起浸染。這種酶在胃中可分化卵白質，填補人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。因為纖維素的浸染，對便秘治療也有必然的療效。

　　除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消弭委靡感；含有豐碩的伙食纖維，讓胃腸道蠕動更順暢。新奇菠蘿中含有的卵白酶，可以分化食物中的卵白質，是以餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，輔佐消化。正因為這些浸染，菠蘿在烹飪中經常作肉質嫩化劑，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉就是兩個例子。

　　糊口中，有人會因為吃菠蘿而呈現過敏等各類不良紡暌鉤。只要在吃菠蘿前將它在淡鹽水中浸泡10分鐘擺布，就可以破損菠蘿卵白酶的致敏結構了。此外，菠蘿雖好，但一次不能吃得太多，尤其是萬萬不能空肚吃，因為菠蘿卵白酶會危險胃壁，宜在餐后食用，還能輔佐消化，一舉兩得。

（編輯：花輪）