酸奶中含有大量的益生菌因子，不過有些有益物質離開適宜溫度就會死亡，所以不妨我們自己制作酸奶，不僅安全且健康。

步驟1.準備液體奶或者泡奶粉

泡奶粉時，奶粉不能過少，奶粉過少了，制作出來的酸奶會分層。另外，奶粉要用熱水來沖，不用熱水沖，混合不夠充分，也會分層。第一次制作，用液體奶比較好，簡單，省事。

步驟2.放糖

健康一點可以放葡萄糖，想吃甜一點的，可以放白砂糖。

步驟3.準備一瓶酸奶用于發酵

在市面上隨便買一瓶就可以了，打開酸奶的上面的貼紙，把貼紙上沾的的酸奶刮下來，放入沖調好的奶粉或者液體奶中。因為酸奶的貼紙上，會沾有更多的乳酸菌，發酵更容易成功。

如果是第一次制作，建議買液體酸奶，不要買糊狀的酸奶，比較容易成功。

步驟4.封裝，靜止

準備保鮮薄膜，把碗密封好，用牙簽在薄膜上插兩三個洞，防止溫度太高，過度發酵。放置一個晚上，第二天就能吃到酸奶了。

一般來說夏天制作酸奶比較容易成功，媽媽們夏季可以多嘗試。

（編輯：七寶）