味精是中國餐飲中的重要調料，在餐飲中的應用十分的廣泛。但是育兒專家表示嬰幼兒飲食應以清淡為主，不建議在飯菜種添加味精等調味料。因為味精對嬰幼兒的生長發育有著嚴重的影響。它能使嬰幼兒血中的鋅轉變為谷氨酸鋅隨尿排出，造成體內缺鋅，影響寶寶的生長發育。

鋅具有改善食欲和消化功能的作用，在人體的唾液中存在的一種味覺素，是一種含鋅的化學物質，它對味蕾及口腔黏膜起著重要的營養作用，缺鋅可使味蕾的功能減退，甚至導致味蕾被脫落的上皮細胞堵塞，使食物難以接觸味蕾而影響味覺，品嘗不出食物的美味而不想吃飯。

一味追求鮮美還會使寶寶產生美味綜合癥。美味綜合癥的病因是，雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多的谷氨酸鈉，它是味精的主要成份，食入過多會使新陳代謝出現異常，導致疾病的發生。美味綜合癥的表現一般是在進食后半小時發病，出現頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等癥狀，有些寶寶會表現為上肢麻木，下肢顫抖，個別的則表現為惡心及上腹部不適。

因此，對于正在生長發育的寶寶，美味佳肴不可一次吃得過多。寶寶的自控力差，容易偏食，父母在飲食上一定要把關，有粗有細，葷素搭配，不可暴飲暴食，引起美味綜合癥。

建議，有孩子的家庭應該盡量的避免味精出現子在孩子的飲食中。

（編輯：海賊王）