DHA在嬰兒的腦組織內高度聚集，所有腦細胞的發育都離不開它，約占大腦總脂肪含量的30－45。日常生活中有哪些食物富含DHA呢？

木耳

含有比較豐富的磷脂，固醇等營養素，對腦細胞和神經細胞有營養作用，同時其中所含的一種物質，有延緩血液凝固的作用，能疏通血管，防止腦血栓形成，對腦血栓、心肌梗塞等疾病的發生有預防作用。

香蕉

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

雞蛋

雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

大豆

豆卵磷脂占人體腦重量的30%，在腦細胞中更占其干重的70%以上。在人體內，大豆卵磷脂集中于血液循環系統，腦及神經系統和心、肝、肺、腎等重要器官。

海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

（編輯：七寶）