隨著人們生活水平的提高，越來越多的消費者認識到了羊奶粉的價值。在市場上，羊奶粉已經擁有了一席之地。市場上擁有很多羊奶粉產品，種類繁多。很多消費者在選購產品是還沒有明顯的目標，相對來說會有些困惑。新生兒喝羊奶粉好還是牛奶粉好呢？

蛋白質組成：羊奶蛋白質較牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，a-S1酪蛋白占總蛋白1-3%，B-乳球蛋白的含量比牛奶小，因此羊奶可解除大部分牛奶過敏癥。

脂肪：羊奶的脂肪球細胞小，只有牛奶的三分之一，不飽和脂肪酸較牛奶高一倍，更容易吸收。

上皮生長因子：羊奶含有和人乳一樣的活性因子--上皮生長因子（EGF），有益上皮細胞的生長和修稱復，增強人體的抵抗力。牛奶中無上皮生長因子。

礦物質：羊奶中礦物質較多，總含量為0.85%，鈣、磷含量比牛奶多20%，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收率高。

酸堿度：羊奶偏堿性，牛奶偏酸性。

乳類及其制品是人類優質的食品之一。單從動物奶類的角度來看，牛奶與羊奶沒有原則上的區別，都含有較優質的蛋白質、脂肪，而且礦物質含量，尤其是鈣含量都很豐富。由于牛奶的產量高，所以經常食用的是牛奶，少見羊奶。

羊奶蛋白質比牛奶低，約為一半，脂肪和碳水化合物稍高。但羊奶優勢的地方不是簡單同牛奶比營養素含量，而是在一些細微的地方表現出來。首先羊奶的蛋白結構與牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶為低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收；而且羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。其次羊奶中脂肪粒比牛奶細小，更易吸收。

綜合起來看，牛奶、羊奶各有優勢，不能簡單地做出哪個好哪個不好的結論。在實際應用中，牛奶的選擇較多，但有消化功能差的人，或者對牛奶不耐受時，可選用羊奶。

羊奶被國際營養學界公認為“可與母乳相媲美”的天然營養品，被稱為“奶中之王”。羊奶和人奶的蛋白質形態相似，脂肪球大小與人奶相同，僅為牛奶的三分之一，更接近于人乳，消化時間比牛奶短100分鐘，吸收時間比牛奶短14個小時且吸收率高。另外a-乳清蛋白是母乳中的主導蛋白，而牛奶中的這種蛋白少于羊奶。對嬰幼兒來說，羊奶呈弱堿性，不含過敏源，用于嬰兒可避免用牛奶喂養發生腹瀉、便秘和濕疹并使寶寶不上火。另外由于牛奶的分子比羊奶大，寶寶喝牛奶比喝羊奶容易上火和便秘。羊奶有200多種營養物質和生物活性物質，在重要的幾十種營養物質里面蛋白質、維生素A、E、B、C、鈣、磷、鐵等多種維生素、礦物質、微量元素都高于牛奶，只有葉酸比牛奶稍低一些，乳糖和乳酶含量都比牛奶低，并且含有豐富的ATP，能分解乳糖，所以寶寶喝牛奶經常腹瀉、吐奶，喝羊奶就不常會腹瀉、吐奶。

（編輯：阿貍）