葉酸的吃法以及如何吃才能恰到好處，成為很多孕媽媽關心的話題。葉酸有助于預防出生缺陷，提高孕婦免疫力，預防孕婦貧血，還是遺傳物質傳遞的重要物質。讓我們一起見證它的吃法吧！

葉酸補充的關鍵期

胎兒期內，腦的發育最早也最為迅速；孕早期（3～6周）正是胎兒中樞神經系統生長發育的關鍵時期。

妊娠第4周末胚胎就形成了原始腦泡，雖然在第8周時胎兒的身長只有3公分左右，體重也只增加2克多，但是這時候他的腦細胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影響。如果在此關鍵時候補充葉酸，可使胎兒患神經管的危險減少50%～70%。2.別跟維生素C一起補。

其實姐妹們都清楚葉酸是什么嗎

葉酸是一種水溶性的維生素，但人體不能自己合成葉酸，只能從食物中攝取，它普遍存在于綠葉蔬菜和水果中。葉酸在酸性環境中 易被破壞，在堿性和中性環境中比較穩定；所以葉酸與維生素C在一起服用時是有一定沖突的。

維生素C制劑要在酸性環境中其中所含的維生素才能比較穩定。如果在吃含葉酸的食物或葉酸補充劑時，同時服用維生素C制劑，由于兩者的穩定環境相抵觸，因此吸收率都會受影響。

所以，給大家的建議是如果是單獨補充葉酸片劑和維生素C片劑的時候，兩者之間最好間隔一小時以上，不要同時服用，以免事倍功半。如果覺得這樣麻煩的話可以采用復合維生素來補充，比如斯利安和金斯利安同時服用即可以保證充足的葉酸攝取還可以在綜合維生素的環境下更好的吸收各種身體必須的營養。

謹遵醫囑，定時定量

有英國研究機構研究指出，每天服用5毫克大劑量葉酸的懷孕婦女，今后患乳腺癌的機會比其他婦女多一倍，并且35年后去世的風 險高20%。不過，研究者同時指出，這只是初步的研究數據，這些結果可能是十分偶然的發現，有待進一步研究證實，準備懷孕的婦女仍然應該遵照醫囑服用葉酸添加劑。

一般認為，對于無葉酸缺乏癥的孕婦來說，每日服用葉酸的劑量不能超過1毫克。必要時服用孕婦專用的葉酸制劑，而不是普通用于治療貧血所用的大含量（每片含葉酸5毫克）葉酸片。有些孕婦偶爾誤服了大含量的葉酸片，比如每天服用1片5毫克葉酸片，也不必為此而憂心忡忡，大驚小怪。專家認為，因為葉酸是水溶性維生素，略為過量機體會將其隨尿液排出體外。

哪些食物里面含葉酸，怎么個吃法

葉酸屬于B族維生素，在自然界中分布很廣，綠葉蔬菜和水果中的含量非常豐富，動物的內臟和酵母中的含量也很高。在以下食物中你會找到它的影子：

綠色蔬菜 萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等

新鮮水果 橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等

動物食品 動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等

豆類、堅果類食品 黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物類 大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等

提醒：由于葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。因此，為保持食品的營養，應 該做到以下幾點：

1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時應先洗后切，現時炒制，一次吃完。炒菜時應急火快炒，3～5分鐘即可。煮菜時應水開后 再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養，不宜丟棄，可做湯。

2、淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會使營養成分大量流失。

3、熬粥時不宜加堿。

4、做肉菜時，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。

5、最好不要經常吃油炸食品。

（編輯：阿貍）