香菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18種氨基酸，孕產婦經常食用能增強機體免疫力。除此以外，還可以促進胎兒的發育，是媽媽孕育寶寶的必備食品。孕婦巧吃香菇促進胎兒發育，我們來看一看香菇的各種營養做法吧！

紅燒猴頭菇

主料：

猴頭菇250克雞胸脯肉200克

輔料：

冬筍50克白菜100克黃芪20克白術20克

調料：姜5克、大蔥5克、醬油5克、料酒5克、鹽3克、味精2克、淀粉（豌豆）5克、植物油20克

制作工藝

1、黃芪和白術先煎取汁200毫升；猴頭菇去掉針刺和老根，切成片；冬筍切片。

2、雞肉切成塊；姜切成片；蔥切成段；白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下，盛盤。

3、鍋內放油燒至七成熱，先炒雞肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下，加藥汁和高湯，用小火燜至肉 爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁，裝盤即可。

相關人群此菜適用于脾胃虛弱、消化不良、神經衰弱等癥狀的人食用。

食譜相克

1、雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝 麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

2、冬筍：冬筍忌與羊肝同食。

3、黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

豬蹄香菇燉豆腐

調料：姜片、料酒、鹽各適量。

做法

1.將豬蹄洗凈，焯水，撈出過涼，備用；豆腐洗凈，切塊；鮮香菇洗凈，一切兩半，備用。

2.鍋置火上，放入適量清水，放入豬蹄，大火燒沸后小火燉半小時，再放入香菇、豆腐一起燉煮，加入料酒、姜片，煮至 豬蹄熟爛，加入少許鹽調味即可。

溫馨小提示

豆腐下鍋前，先在沸水中浸泡10分鐘，便可除去鹵水味，這樣處理過烹制出的豆腐口感好，味道香。

（編輯：阿貍）