祛火的食物多是一些偏苦的食物，最佳的苦味食物首推苦瓜，其次是杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等。其實，我們也可選擇其他食物祛火。

百合炒西芹

“春暖卷簾永晝長，池塘碧艷臥鴛鴦。”這是百合花盛開的美麗。“更氣兩從香百合，老翁七十尚童心�！边@是說百合的對人的保健作用。中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經、為清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

小零嘴食用：

糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥。

強效食補：

用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進食欲。

銀耳

銀耳每100克干品中含蛋白質5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質蛋白等人體必需的營養物質�？梢詽櫡沃箍�、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。

小零嘴食用：

先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味。

強效食補：

將白木耳（銀耳）和黑木耳一起，沾芥末醬油吃，味道很鮮。

（編輯：七寶）